本書(shū)收錄了我國(guó)近200種栽培蔬菜種子(包括其他繁殖材料)的實(shí)物圖片，主要包括每種蔬菜種子的群體圖像、單個(gè)或幾個(gè)種子的特寫(xiě)及種子表面的紋飾圖像，展示了各種蔬菜種子所具有的不同形態(tài)特征。還對(duì)每種蔬菜的植物學(xué)分類(lèi)地位、原產(chǎn)地以及植物學(xué)特征、生物學(xué)特性，尤其是種子的特征特性做了必要的描述。

本書(shū)精選了目前江蘇省蔬菜生產(chǎn)上常見(jiàn)的6個(gè)多年生蔬菜種類(lèi):竹筍、香椿、蘆筍、金針菜、百合、枸杞,并詳細(xì)介紹了這六種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用部位、生物學(xué)特性、主要的品種類(lèi)型、栽培技術(shù)和主要病蟲(chóng)害類(lèi)型及其防治方法等。書(shū)中補(bǔ)充添加了大量圖片,更加直觀的展現(xiàn)出各種多年生蔬菜的生產(chǎn)細(xì)節(jié);還介紹了這些多年生蔬菜的烹飪方法。對(duì)多年生蔬菜的

設(shè)施蔬菜節(jié)水調(diào)質(zhì)高效灌溉技術(shù)與模式

本書(shū)介紹了12個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)、茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、瓜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、豆類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、白菜甘藍(lán)類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等。

本書(shū)為介紹家庭蔬菜無(wú)土栽培的通俗讀物，匯集了近年來(lái)新研發(fā)的、適合家庭蔬菜無(wú)土栽培的新配方、新方法和新技術(shù)。全書(shū)共分為兩篇：上篇主要介紹了家庭無(wú)土栽培的特點(diǎn)、主要形式，家用商品營(yíng)養(yǎng)液的種類(lèi)、保存和使用方法，栽培固體基質(zhì)的主要種類(lèi)，適合家庭無(wú)土栽培的復(fù)合基質(zhì)的成分比例和混合配制，主要栽培設(shè)備以及家庭無(wú)土栽培育苗技術(shù)、家庭無(wú)

全書(shū)共分9章，包括青花菜、西藍(lán)薹和皺葉菜的發(fā)展概況、產(chǎn)業(yè)意義、生長(zhǎng)發(fā)育特性、選育及推廣、種植模式、種植技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和加工保鮮與食用方法等內(nèi)容。該書(shū)圖文并茂、通俗易懂、一學(xué)就會(huì)、一干就成，是一本集提高蔬菜種植技術(shù)、效益和商品品質(zhì)的科普讀物，為保障菜籃子供應(yīng)和豐富人們的飲食生活以及飲食健康提供了一種新的選擇。同時(shí)，該讀

本書(shū)系統(tǒng)介紹了甘藍(lán)類(lèi)蔬菜特征特性、對(duì)環(huán)境條件要求、新優(yōu)品種、多茬或周年生產(chǎn)與綠色防控技術(shù)、貯藏與加工技術(shù)及機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范等。本書(shū)內(nèi)容全面、新穎、實(shí)用、易懂。希望通過(guò)本書(shū)的出版發(fā)行,能進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。

作者是法國(guó)研究食物歷史的重要學(xué)者。本書(shū)研究了菜園的歷史。 菜園或許是人類(lèi)農(nóng)業(yè)的起源之地，原始人類(lèi)將一些植物的種子無(wú)意中丟棄在居住地周?chē)�，于是得到一點(diǎn)額外的收獲。這很可能刺激和激勵(lì)了先民們最初在家園附近進(jìn)行了栽培和種植試驗(yàn)，最終擴(kuò)大為農(nóng)業(yè)。 可見(jiàn)菜園對(duì)于人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展具有非同尋常的價(jià)值。菜園之后成為人們就近獲取蔬菜的一種

珍稀蔬菜因具有外形奇特、色彩艷麗、可食可賞、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，目前已成為農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)的主栽種類(lèi)和百姓餐桌上的高檔菜肴。但由于珍稀蔬菜種類(lèi)繁多，生長(zhǎng)習(xí)性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用方式也各不相同，常使消費(fèi)者敬而遠(yuǎn)之。為使讀者能夠更好地認(rèn)識(shí)、了解和應(yīng)用珍稀蔬菜，本書(shū)收集了幾百幅珍稀蔬菜不同生育時(shí)期的彩色圖片供

本書(shū)是高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材。全書(shū)共分十個(gè)單元,詳細(xì)介紹了五十種稀特蔬菜的生物學(xué)特性、應(yīng)用價(jià)值及高效栽培技術(shù)。本書(shū)以工作過(guò)程為導(dǎo)向,每種特菜設(shè)定一個(gè)生產(chǎn)項(xiàng)目,指導(dǎo)學(xué)生按照信息采集、制定工作計(jì)劃、栽培方案實(shí)施及檢測(cè)評(píng)估等步驟,在工作中完成學(xué)習(xí)任務(wù),掌握相關(guān)知識(shí)和技能。同時(shí)本書(shū)提供了另外六十余種特菜的拓展閱讀資料和3