食品安全與營養(yǎng)知識科普讀物（校外讀物）。以中學生為對象，按講座形式介紹以下主題：（1）不安全的食品源頭（2）食品的選購（3）食品器具和環(huán)境衛(wèi)生（4）食品的保存（5）食物中毒的預防（6）飲水常識（7）均衡膳食營養(yǎng)（8）養(yǎng)成良好的飲食習慣。

《吃得好長得好》一書，是陳君石、葛可佑、楊月欣、楊曉光、張國雄等五位營養(yǎng)學家通過長期實踐，運用他們的智慧，根據(jù)營養(yǎng)學原理，結合我國中小學生的實際營養(yǎng)現(xiàn)狀而制定的平衡膳食指南。內(nèi)容針對中小學生在生活中遇到的各種營養(yǎng)問題做了詳細的講解。對吃什么食物好，怎么吃才能保證中小學生身體良好發(fā)育，也提出了中肯的指導建議。專家特別指出

《食品藥品安全突發(fā)事件應急管理》在認真總結以往食品藥品安全突發(fā)事件應急處置工作經(jīng)驗的基礎上，廣泛地汲取了目前應急管理工作的理論成果，立足食品藥品安全突發(fā)事件應急管理的特點，將理論和實踐有機結合，系統(tǒng)地闡述了食品藥品安全突發(fā)事件應急管理的基本知識和一般規(guī)律，讀者從中可以比較全面地了解食品藥品安全突發(fā)事件應急管理的基礎理論

瘋牛病、禽流感、蘇丹紅、三聚氰胺……這些近年來食品安全領域出現(xiàn)的新的熱點問題，廣泛被媒體報道，引起社會的關注�！妒称钒踩珶狳c問題解析》針對這些熱點問題，分別闡述其概念、起因、危害、現(xiàn)狀、相關法規(guī)與標準、檢測技法、防控要點、發(fā)展趨勢等內(nèi)容�！妒称钒踩珶狳c問題解析》適合從事食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗檢疫

病從口入，是中國民間流傳甚廣的一句諺語。指的是如果不遵循飲食原則，將導致身體不適以至疾�。还爬系闹腥A傳統(tǒng)智慧認為人體的疾病大多與不健康的食物以及不正確的飲食方式有關；這旬諺語就是廣大民眾于長期的生活實踐中悟出的經(jīng)驗之談。然而，盡管這話眾人皆知，可人們在現(xiàn)實生活中卻常將它置之腦后，結果呢，各種大病小疾往往不期而至。 飲

本書根據(jù)“古為今用，洋為中用”的原則，把現(xiàn)代營養(yǎng)學知識和祖國醫(yī)學中的食療和藥膳緊密地結合起來，系統(tǒng)地介紹營養(yǎng)飲食基礎知識，醫(yī)院基本飲食、試驗飲食、代謝飲食及各種治療飲食，食譜的編制，營養(yǎng)飲食調(diào)查的方法和評價，信息技術在營養(yǎng)治療中的應用，各種疾病的營養(yǎng)治療，不同人群的飲食營養(yǎng)，不同環(huán)境的飲食營養(yǎng)要求及食品衛(wèi)生、營養(yǎng)科室管

本書是介紹增強孕婦抗病力的書籍。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學專家研究證實，缺乏維生素A、維生素E、葉酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素會導致孕婦免疫力下降。孕婦在日常膳食中，應確保六大營養(yǎng)素的全面供給，特別是食用含維生素A、葉酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，有利于產(chǎn)生抗體，從而增強孕婦抗病力。全書共分上、下兩篇。上篇詳細論述了富含維生素A的乳制品、柴雞蛋、胡蘿卜

《農(nóng)村食品安全》用農(nóng)民的語言、農(nóng)民的話，深入淺出，使具有初中文化水平的人就能讀得懂；本書貼近農(nóng)村、貼近農(nóng)民、貼近農(nóng)村生活的實際，貼近農(nóng)民的文化需求，使農(nóng)民讀后能夠用得上。書中具體包括了：細菌引起的食品腐敗變質(zhì)、真菌及其毒素對食品的污染等內(nèi)容。

《老年人營養(yǎng)保健與膳食指導》著重介紹了老年人新陳代謝過程中需要的各種營養(yǎng)素及營養(yǎng)物質(zhì)，為老年人選擇常用食品、保健食品提供了合理的建議；解除了老年人飲食生活中的一些誤區(qū)和盲區(qū)；避免老年人過多攝入熱能而發(fā)生慢性疾��；防止老年人因維生素、礦物質(zhì)及微量元素缺乏而引起疾病�！独夏耆藸I養(yǎng)保健與膳食指導》本著中西醫(yī)結合的原則，介紹了

《中國食物成分表（第1冊）（第2版）》所列食物以原料為主，共包括了1506條食物的31項營養(yǎng)成分(含膽固醇)數(shù)據(jù)、657條食物的18種氨基酸數(shù)據(jù)、441條食物的32種脂肪酸數(shù)據(jù)、130條食物的碘數(shù)據(jù)、114條食物的大豆異黃酮數(shù)據(jù)，附錄部分收錄了208條食物的血糖生成指數(shù)數(shù)據(jù)。