北魏時期我國農(nóng)學(xué)家賈思勰的大農(nóng)業(yè)巨著《齊民要術(shù)》共載述了十八種糧食作物，其中于卷一載述了谷子（粟）和稗子培種；于卷二載述了黍稷（黍子、稷子）、粱秫（高粱）、大豆（包括毛豆）、小豆（包括赤小豆、黑小豆、綠豆、豌豆、豇豆）和大麥、小麥、瞿麥（栽培燕麥）、水稻、旱（陸）稻�，F(xiàn)將這些糧食作物釋名。

北魏著名農(nóng)學(xué)家賈思勰所撰《齊民要術(shù)》成書于公元六世紀(jì)，參考引錄《周易》、《詩經(jīng)》、《周禮》、《禮記》、《左傳》、《四民月令》等書籍一百五十余種，又輯錄農(nóng)諺及實(shí)際調(diào)查資料，匯集而成，兼及農(nóng)林牧副漁諸業(yè)，系統(tǒng)地總結(jié)了公元六世紀(jì)以前我國北方地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，該書體系完備，內(nèi)容宏富，是一部公認(rèn)的我國現(xiàn)存*早*完整的百科全書式

北魏賈思勰編寫的《齊民要術(shù)》，是世界上現(xiàn)存*早、*完整、*系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)全書，也是我國現(xiàn)存*早的農(nóng)業(yè)百科全書。是中國農(nóng)業(yè)史上的一部具有劃時代里程碑性的巨著，在中國農(nóng)業(yè)史上具有重要地位。賈思勰所處的時代，是一個政局動蕩、戰(zhàn)亂不已、王朝迭更、國運(yùn)短暫的時期，割據(jù)勢力蜂起。就是在這樣的時代背景下，后魏卻產(chǎn)生了這樣一部農(nóng)業(yè)科學(xué)巨著

《齊民要術(shù)》是我國六世紀(jì)時北魏農(nóng)學(xué)家、壽光先賢賈思勰于北魏末年（約公元５３３５４４年）所撰寫的一部農(nóng)學(xué)巨著，它是我國現(xiàn)存*早*完整的古代農(nóng)學(xué)名著，也是世界科學(xué)文化寶庫中的珍貴典籍。全書約１１??２萬字，除序和卷首的雜說外，共分１０卷９２篇，書中內(nèi)容十分豐富，起自耕農(nóng)，終于醯醢，資生之業(yè)，靡不畢書，全面總結(jié)了中國當(dāng)時北方

《齊民要術(shù)》是中國現(xiàn)存*早*完整的古代農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)*早*有價值的巨著之一。長期以來深受國內(nèi)外學(xué)者推崇，即使在當(dāng)今也還煥發(fā)著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的燦爛光輝。新中國成立以后，史學(xué)家吳晗主編的中國歷史小叢書即把《賈思勰與<齊民要術(shù)>》列入其中，作重點(diǎn)介紹，對于其價值及主要內(nèi)容作深入淺出的說明，此書由中華書局出版，當(dāng)時產(chǎn)生了

本書是《齊民要術(shù)》農(nóng)學(xué)文化思想研究的重要學(xué)術(shù)成果，內(nèi)容涉及到了文化的基本知識和中華傳統(tǒng)文化，并從賈思勰的家學(xué)傳承、齊魯文化、齊魯圣賢文化、農(nóng)圣文化相關(guān)聯(lián)的獨(dú)特視角，進(jìn)行了系統(tǒng)深入地分析研究，科學(xué)縝密地闡述了《齊民要術(shù)》農(nóng)學(xué)文化思想的淵源，對《齊民要術(shù)》農(nóng)學(xué)文化思想內(nèi)涵進(jìn)行了按圖索驥式分析解讀。全書既有對理論的研究，又有

在動物養(yǎng)殖方面《齊民要術(shù)》有6篇分別敘述養(yǎng)牛馬驢騾、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝鴨、養(yǎng)魚。詳細(xì)記述了家畜飼養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)，特別是吸收了少數(shù)民族的畜牧經(jīng)驗(yàn)，對家畜的鑒別品種、飼養(yǎng)管理、繁殖仔畜到家畜疾病防治，均有記錄；對家畜的鑒別，書中從眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝蓋、骨形等方面制定了標(biāo)準(zhǔn)；對于家畜的飼養(yǎng)，書中

《齊民要術(shù)研究專家學(xué)者概覽》（中國篇），實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于編輯國內(nèi)的《齊民要術(shù)研究人物卷》，將《齊民要術(shù)》研究專家學(xué)者統(tǒng)一整理、潤色、加工，*后匯編成冊付印。又在中文核心期刊《中國農(nóng)史》2006年增刊上發(fā)表了《對20世紀(jì)以來<齊民要術(shù)>國內(nèi)研究學(xué)者與成果的分類》論文。本書在此兩項(xiàng)研究工作的基礎(chǔ)上，參照專家們的*新研究成果，從

北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》共10卷92篇，包括農(nóng)、林、牧、副、漁等內(nèi)容，被盛譽(yù)為中國古代的百科全書。其中，關(guān)于漁業(yè)生產(chǎn)的文字相對較少但內(nèi)容和技術(shù)觀點(diǎn)豐富，在卷六養(yǎng)魚第六十一篇中輯錄《陶朱公養(yǎng)魚經(jīng)》介紹了鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)；在卷八作醬法第七十、作魚酢第七十四、脯臘第七十五、羹臛法第七十六、蒸缹法第七十七、腤煎消法第七十八和卷

后魏時期賈思勰撰寫的農(nóng)書《齊民要術(shù)》，是我國現(xiàn)存*早、*系統(tǒng)的古代農(nóng)學(xué)專著，也是世界科技*寶貴的農(nóng)學(xué)文獻(xiàn)之一，英國生物學(xué)家、進(jìn)化論的奠基人達(dá)爾文在他的《物種起源》一書中將它盛譽(yù)為中國古代的百科全書。該書成書于公元6世紀(jì)30～40年間（533～543年），書中引用《詩經(jīng)》、《周禮》、《爾雅》、《管子》、《呂氏春秋》、《汜