本書是一部全面系統(tǒng)介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白、活性成分和品種耐旱性及優(yōu)異基因發(fā)掘等方面研究工作的專著。全書除了緒論，共8章，第一章和第二章，主要介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介紹鷹嘴豆苗期耐旱性生理生化基礎(chǔ)，響應(yīng)干旱脅迫的EST序列分析，以及苗期干旱脅迫基因芯片的構(gòu)建和基因表達(dá)譜分析；第五章和

本書共八章，內(nèi)容包括：中國新疆鷹嘴豆根瘤菌多樣性研究、中國新疆鷹嘴豆根瘤菌分類地位的確定、中國新疆鷹嘴豆根瘤菌自然進(jìn)化與競(jìng)爭(zhēng)結(jié)瘤試驗(yàn)分析、中國鷹嘴豆文新中慢生根瘤菌新種群的鑒定等。

豆薯作為一種栽培作物，距今已有兩千年以上歷史，但對(duì)豆薯作物起源、傳播、特征特性描述、育種、栽培、食用、加工利用等尚無系統(tǒng)的文獻(xiàn)資料，特別是豆薯傳入中國的途徑和時(shí)間比較模糊，稱謂也五花八門，給人們的認(rèn)知、研究和利用帶來諸多困惑，而豆薯的生產(chǎn)、加工利用等研究也比較零亂和不全面。本書是作者在多年開展豆薯品種選育、規(guī)范化生產(chǎn)、

《什么是什么·食物》是一套以食物為主題的原創(chuàng)科普啟蒙繪本，隸屬于藍(lán)燈童畫大型原創(chuàng)科普叢書什么是什么系列。面向36歲孩子，6歲以上可以自主閱讀。包含主食、蔬菜、肉類、海鮮、水果、豆類、甜食、調(diào)味品共8個(gè)分冊(cè)，孩子可以全面了解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值、制作方法等，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，還能知曉與食物有關(guān)的各類科學(xué)和人

小扁豆是食、菜兩用，兼有多種成分和用途的食用豆類作物，在我國有一定的種植傳統(tǒng)，各地均可栽培，在中國北方有一定的種植面積和優(yōu)勢(shì)。本書較全面地介紹和論述了小扁豆栽培中的科研成果和生產(chǎn)成就。全書由5章組成。第一章分為2節(jié)，介紹了中國北方小扁豆的生產(chǎn)布局和種質(zhì)資源。第二章有3節(jié)內(nèi)容，撰述了小扁豆栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)，包括生長發(fā)育進(jìn)

食用豆主括綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、蕓豆、豇豆等等，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、營養(yǎng)與健康、鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧等方面起重要作用，產(chǎn)業(yè)需求日益旺盛，未來發(fā)展前景廣闊。但食用豆產(chǎn)業(yè)也存在品種多、亂、雜，栽培技術(shù)粗放，病蟲害綠色防控技術(shù)應(yīng)用不普及，精深加工產(chǎn)品不夠豐富等一系列問題，針對(duì)以上問題，我們?cè)诮�蘇省相關(guān)財(cái)政資金項(xiàng)

本書由八章組成。包括小扁豆起源、分布與分類；植物學(xué)特征和生物學(xué)特性；生長發(fā)育及其環(huán)境效應(yīng)；種植方式與栽培技術(shù)；病蟲草害綜合防治與防除；營養(yǎng)品質(zhì)與綜合利用；資源研究與遺傳育種；生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策等方面內(nèi)容。小扁豆在中國目前的科研和生產(chǎn)現(xiàn)狀可用少、小、特、優(yōu)、新來概括。本書的出版可供農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生和農(nóng)業(yè)科研工作者

《綠豆優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)》先是介紹了綠豆的分布、生產(chǎn)區(qū)劃，綠豆品種資源與品種，綠豆的綜合利用，綠豆的形態(tài)特征和生長習(xí)性，本著實(shí)用的原則，重點(diǎn)對(duì)綠豆的栽培技術(shù)、橫山大明綠豆栽培技術(shù)進(jìn)行了探究�！毒G豆優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)》內(nèi)容全面，結(jié)構(gòu)完整，實(shí)用性較強(qiáng)，可供相關(guān)科技人員參考使用。

《綠豆免疫活性肽制備關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用》以綠豆肽為原料，研究綠豆肽結(jié)構(gòu)與其免疫活性的關(guān)系，找出具備較高免疫活性的綠豆肽分子量、氨基酸序列及關(guān)鍵組分：探討綠豆肽在機(jī)體中發(fā)揮非特異性免疫的作用機(jī)制；并將其應(yīng)用于免疫低下、急性肺損傷小鼠模型，探討其在機(jī)體中的免疫調(diào)節(jié)作用，從而為綠豆肽的高值化利用提供了理論應(yīng)用基礎(chǔ)�！毒G豆免疫活性

本書是以種植面積較大的七種食用豆(綠豆、小豆、蕓豆、豌豆、豇豆、小扁豆、蠶豆)為研究對(duì)象。詳細(xì)介紹了每一種作物的形態(tài)特征、新品種、栽培技術(shù)、病蟲害防治、綜合利用等方面的知識(shí)。