在我們時間不多時，美味的馬克杯蛋糕是一個很好的選擇。只需要5分鐘就可做好的美味糕點，10分鐘即可出爐的湯和點心，用1把叉子或1個打蛋器就可完成乳化的奶油蛋糕，瞧，冗長復(fù)雜的烹飪過程可以變得如此簡單快捷！在時間很緊又不想叫外賣時，這些可快速完成的食物值得一試。

本書內(nèi)容包括：第1章介紹了食品安全學(xué)的基本概念、影響食品安全性的因素、食品危害的概念與類別、國內(nèi)外食品安全概況、我國食品安全展望等問題；第2章介紹了生物性污染對食品安全性的影響；第3章介紹了化學(xué)性污染對食品安全性的影響，以及在生產(chǎn)、儲存等過程中產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)對人體的危害；第4章主要介紹了含天然有毒物質(zhì)的動植物；第5章主

本書內(nèi)容包括：食品微生物學(xué)基本實驗技術(shù)、食品安全的微生物學(xué)檢驗技術(shù)和食品微生物應(yīng)用技術(shù)三個單元共25個食品微生物實驗檢測項目。全書共設(shè)計三個模塊37個實驗任務(wù)，一是食品微生物學(xué)食品微生物學(xué)基本實驗技術(shù)，包括顯微觀察技術(shù)、染色技術(shù)、分離純化與保藏技術(shù)、生理生化反映實驗等15個實驗任務(wù)；二是食品安全的微

本書包括食品添加劑綜合標準和產(chǎn)品標準中的酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑，共收錄國家標準59項。

食品專業(yè)英語課程是高職高專院校食品類專業(yè)學(xué)生的一門重要的專業(yè)課。根據(jù)高職高專院校培養(yǎng)高技能型人才的培養(yǎng)目標，食品專業(yè)英語課程的主要任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生掌握一定的食品專業(yè)英語詞匯和專業(yè)術(shù)語，學(xué)會專業(yè)英語的翻譯技巧，提高學(xué)生專業(yè)英文文獻的查找、閱讀和翻譯水平，并能夠獨立翻譯和撰寫英文摘要。教材建設(shè)關(guān)系高校教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的提升

《中國食品工業(yè)標準匯編（糖果和巧克力卷）》由全國糖果和巧克力標準化技術(shù)委員會和中國標準出版社聯(lián)合編制。本匯編為首次出版。主要內(nèi)容包括第一部分綜合標準，第二部分產(chǎn)品標準，第三部分檢驗方法標準，共收錄截至2017年12月底發(fā)布的糖果和巧克力國家標準29項，行業(yè)標準9項。本匯編每個部分的標準按國家標準、行業(yè)標準依次編排，其中

《中國食品工業(yè)標準匯編（食品添加劑卷8第6版）》是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國家標準。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標準，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標準，第三部分食品添加劑試

《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風(fēng)險評估中心和中國標準出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年12

《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風(fēng)險評估中心和中國標準出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年12

《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個分冊，由國家食品安全風(fēng)險評估中心和中國標準出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標準，同時增加了2015年6月至2017年12