在意大利，《銀勺子》被認為是每個家庭的必備品，至今仍是最受歡迎的結婚禮物之一。作為一本食譜，其內容全面而又實用，全書共分為十一個章節(jié)，包括：醬汁、腌料和黃油、開胃菜和披薩、第一道菜、雞蛋、蔬菜、魚和貝類、肉、家禽、奶酪和甜點等。食譜之外還提供了食材介紹、傳統(tǒng)意大利菜是如何構成的、意大利不同地區(qū)的經典食物、典型的意大利餐

《日韓料理》主要講授的日本料理和韓國料理的基礎理論和菜肴制作技術，主要包括：緒論、日本料理部分、韓國料理部分、料理融合與變化。每個章節(jié)包含相關理論基本知識、拓展知識、相關知識、思考題、課程思政等等，分別從菜系形成的社會、經濟、歷史、文化、技術等方面綜合介紹日韓料理發(fā)展飲食文化。教學內容注重理論知識結構廣泛、基礎知識的應

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無負擔、無壓力地減脂，更健康地生活。

《減糖瘦身133餐盤法》作者是行醫(yī)30多年的內分泌專家。因為糖尿病家族史，加上酷愛美食，自己差點成為糖尿病患者。他自創(chuàng)133餐盤法，不吃藥、不禁食，成功逆轉糖尿病前期，并減肥24公斤。 《減糖瘦身133餐盤法》所述133低糖瘦身餐，經過3萬多人次實證，能有效擺脫高血糖、高血壓，有助于瘦身減脂，遠離慢性病。隨書附贈可裁剪

派在過去有著厚實的酥皮，是一道實用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種備受推崇的烹飪藝術創(chuàng)作。作者在書中不僅談論了派的商業(yè)用途、營養(yǎng)價值和文化意義，還研究了派在世界范圍內的變化。從英國的豬肉派，到澳大利亞和新西蘭種類繁多的肉派，再到俄羅斯的雞肉派和美國的美味蘋果派，作者都做了趣味橫生的解說。派在世界各地都很受歡迎，本

《暗黑破壞神：官方食譜》是一本受暴雪娛樂標志性系列啟發(fā)的美味食譜匯編，在黑暗的奇幻世界庇護之地進行烹飪之旅。在這個獨一無二的食譜書體驗中，穿越庇護之地，準備享用60多種獨特的美食，靈感來自暗黑破壞神。從卑微的崔斯特瑞姆鎮(zhèn)到高聳的亞瑞特山，你將學習如何在這個黑暗、噩夢般的幻想世界中生存下來，享受從燃燒的地獄到天堂的美味佳

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"本書是“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書主要內容包括：西式烹調基本功訓練、烹調基本技能訓練、頭盤制作工藝與實訓、熱菜制作工藝與實訓、西方名菜制作工藝與實訓、西式點心制作工藝與實訓、面包制作工藝與實訓、甜食制作工藝與實訓等。為利教便學，部分學習資源（如實操視頻）以二維碼形式提供在相關內容旁，讀者可掃碼觀看。此外，本書

本書詳盡地解釋了西餐經營所需要的各方面概念和知識，并回答了現(xiàn)代西餐經營管理面臨的普遍問題，特別是對世界西餐發(fā)展史、有名國家西餐菜系和工藝進行了系統(tǒng)論述。另外，本書稿還加入了一些經過嚴格挑選的生產案例，重要的專業(yè)術語和詞組及菜肴名稱都配有英語原文，具有較強的實用價值。綜合來看，《西餐概論》具有以下特色：第一，全書語言流暢

《中式烹調工藝與實訓（微課版）》是在教育部高等學校高職高專餐旅管理與服務類專業(yè)教學指導委員會的指導下，根據近年來中式烹調工藝的發(fā)展來編寫的�！吨惺脚胝{工藝與實訓（微課版）》根據高職、高專餐旅管理與服務類專業(yè)人才培養(yǎng)目標，著重介紹了中式烹調的理論知識、技術方法和工藝過程，包括初級烹飪能力訓練、中級烹飪能力訓練、高級烹飪能