弗恩·格林著的《輕斷食代餐果昔/美味輕食》這本簡單易懂且內容豐富的果昔排毒指南，果汁排毒可以給身體所需的時間來沖洗堆積的毒素，在短暫的排毒過程中，身體得以清潔、凈化并重塑，讓你可以重新回到生活的本質。本書介紹了3-5天的果汁排毒計劃，推薦使用優(yōu)質的水果和蔬菜進行果汁排毒，應對具體的問題，如減肥、促進新陳代謝、增強活力、

全書分為基本知識篇、監(jiān)管實務篇、重點法規(guī)解讀篇3篇，重點論述了保健食品及其生產經營的概述，保健食品的安全風險監(jiān)測和監(jiān)管法規(guī)體系，保健食品的原料和注冊與備案的管理，對生產經營企業(yè)和廣告的監(jiān)督管理等相關內容。本書旨在為食品藥品監(jiān)管部門及相關人員履行保健食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書內容詳盡系統(tǒng)、實用性強，可推進依法行

本書從農產品質量安全、食品的儲存、食品的鑒別與選購、食品添加劑、食物中毒、農村常見食品安全等幾個方面介紹了農村民眾關心的問題。農村民眾既是食品的生產者，又是食品的消費者，本書旨在幫助農村大眾解答在食品生產過程中產生的疑問，同時增強安全飲食意識，正確認識食品安全問題，遠離食品安全風險。

本書共分12章，對食品中水分、碳水化合物、脂類、維生素和礦質元素、酶學及食品分散體系等基礎理論進行介紹，對食品蛋白質和風味、變化動力學、毒害成分、食品保健功能成分等分別單設章節(jié)，就主要知識、研究進展和實際應用內容進行重新整理和優(yōu)化，并適當補充了構性關系、重要變化、研究進展和實際應用方面的內容。

本書中，我們首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎知識，讓你對蛋糕制作有一個概括性的了解。然后分為初級篇、中級篇和高級篇具體介紹蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，并配有清晰的實物圖和制作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，只要你跟著步驟做下來，想學不會都難。多練習幾次，屬于你的蛋

食品工廠設計是高等院校食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)的一門重要專業(yè)課程，學習本課程對學生了解和掌握食品工廠工藝設計的基本方法具有重要作用。本書在簡述食品工廠建設程序的基礎上，重點介紹了食品工廠設計過程中涉及的廠址選擇及總平面設計、工藝設計、輔助設施的設計、工廠衛(wèi)生及全廠生活設施設計、公用系統(tǒng)設計的理論和方法，同

《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》是一本充滿情味并具有實用價值的葡萄酒圖書。很多書只刻板地教你學習葡萄酒知識，如何評鑒葡萄酒，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界里的無限美好。這或許是因為享受葡萄酒這件事說起來實在太抽象，看似容易卻又很難用客觀的標尺來度量。本書卻能用生動地語言在教會我們葡萄酒知識的同時，喚醒我們對

《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優(yōu)雅精致蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融于蛋糕裝飾，令人印象深刻。

所謂捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其內部還隱藏著什么的蛋糕。有可愛的主題設計、甜美的糖果、色彩繽紛的圖案……這個驚喜足以讓你心潮澎湃。本書將為大家介紹三種蛋糕：多層夾心蛋糕、主題海綿蛋糕、插圖磅蛋糕。有的可愛，適合為小朋友增添樂趣；有的精致，適合宴會聚餐的場合。在特別的日子里，先從簡單的開始，嘗

啤酒已經有幾千年的釀造、飲用歷史。一到夏季，很多人都會選擇啤酒作為首先選擇的消暑飲品。每年有數(shù)十億升的啤酒被人們喝進肚子里。但你知道好啤酒的評判標準究竟是怎樣制定出來的嗎？在琳瑯滿目的酒柜前面，如何才能一眼挑出適合你的那款啤酒？要知道，啤酒也有著像葡萄酒一樣傳奇的歷史、豐富的味道和很多可講述的文化趣聞。在本書中，法國獨