一本正經(jīng)的新聞播報(bào)以及充滿童趣的藝術(shù)創(chuàng)作與一日三餐結(jié)合起來(lái)會(huì)發(fā)生怎樣的奇妙反應(yīng)呢？在食育課程理念的指引下，幼兒園餐前食譜播報(bào)活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生，每一種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、每一餐的科學(xué)搭配，都藏在由孩子和家長(zhǎng)共同創(chuàng)作，并在餐前進(jìn)行表演的內(nèi)容豐富、形式多樣、富有創(chuàng)意的食譜播報(bào)中。

結(jié)束了忙碌的一天，《深夜食堂》的愛(ài)好者們，是否也想在自家輕輕松松享受漫畫和劇中的美食呢？ 在《自家的深夜食堂》里，四位日本人氣烹飪專家貼心為你整理了來(lái)自《深夜食堂》的75道美食食譜，讓你的自家廚房搖身一變成為正宗“深夜食堂”，烹制劇中專屬的溫暖味道。 這里有只需5分鐘就能快速出鍋的精選菜品；肚子咕咕叫時(shí)讓你大飽口福

本書主要內(nèi)容以茶具為中心，著重寫越窯青瓷茶具，尤其是上林湖制作的秘色瓷，它是越窯作品中的杰出代表，茶具又為其中精品。文字緊扣茶具主題，又從悠久的歷史、遼闊的地域背景上廣為涉略。青瓷茶具是中華傳統(tǒng)文化的重要載體之一，在傳承與創(chuàng)新中，推動(dòng)著中國(guó)乃至世界的陶瓷研究，越窯青瓷為人類文明史譜寫了華麗篇章。

玉成窯文人紫砂自清末以來(lái)，經(jīng)年的參考文獻(xiàn)非常稀少，遠(yuǎn)不及后人對(duì)曼生壺的關(guān)注與研究。但玉成窯存世古器的品類眾多，形制文氣安靜，其美而雅的氣質(zhì)及展現(xiàn)出的獨(dú)特的文化、藝術(shù)價(jià)值，早已引起國(guó)內(nèi)藏家和紫砂專家的極大關(guān)注。本書將文人紫砂的歷史，以及文人紫砂的代表玉成窯及玉成窯的工藝特色、鑒賞、傳承等進(jìn)行了介紹，并配有大量精美圖片。

潮州菜是擁有旺盛生命力的一朵飲食奇葩，潮州菜富有地方風(fēng)味，精于烹制海鮮、重視原汁原味，其選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣，著意追求色香味俱全。2020年12月，潮州菜烹飪技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。當(dāng)下，從文化底蘊(yùn)到烹飪工藝，從工匠精神到健康飲食理念，潮州菜均具有深入挖掘、發(fā)揚(yáng)活用的社會(huì)價(jià)值與

本書從法式甜點(diǎn)的組合設(shè)計(jì)與裝飾入手，介紹了常見(jiàn)的五大不同裝飾風(fēng)格，從產(chǎn)品層次、基礎(chǔ)組合、裝飾組合、制作流程等方面解讀產(chǎn)品制作要點(diǎn)，并將各類產(chǎn)品配方中的要素進(jìn)行延伸，配合設(shè)計(jì)圖展示要素的“多次利用”，用科學(xué)的方式帶你了解法式甜點(diǎn)的底坯知識(shí)。

本書以現(xiàn)代烹飪專業(yè)、餐飲企業(yè)中式面點(diǎn)技術(shù)的相關(guān)理論知識(shí)為依據(jù)，以中職院校烹飪技能競(jìng)賽的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo)，在體例設(shè)計(jì)上共分為七個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、原材料知識(shí)、面點(diǎn)加工器具和設(shè)備、面點(diǎn)制作基本功、餡料制作、加溫方法與面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)、點(diǎn)心的審美與開(kāi)發(fā)。

本書主要內(nèi)容包括：西餐概述、西餐廚房設(shè)備與刀工技術(shù)、西餐原料知識(shí)、西餐原料加工I藝、西餐烹調(diào)方法、西餐基礎(chǔ)湯與少司制作工藝、歐美西餐料理制作工藝、亞洲料理制作工藝、西式早餐及快餐制作工藝、西餐盤飾制作技術(shù)、西式套餐策劃與設(shè)計(jì)、西式宴會(huì)策劃與設(shè)計(jì)、西餐常用原料中英文、西式烹飪常用原料中英文等內(nèi)容。

廣東預(yù)制菜走出去，它的客戶群體一目了然，主打產(chǎn)品清清楚楚，出海路徑也相對(duì)穩(wěn)定，需要進(jìn)一步探討的是，走出去前端還需要干什么，后端還需要做什么，誰(shuí)來(lái)做，怎么做。為了很好地回答這些問(wèn)題，本書策劃執(zhí)行團(tuán)隊(duì)走訪了產(chǎn)區(qū)政府、生產(chǎn)企業(yè)、出口公司，采訪了貿(mào)易專家、產(chǎn)業(yè)人士、海外客商，收集了大量的廣東預(yù)制菜走出去一手材料，力求分析總結(jié)廣

法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)的各個(gè)組成部分。本書從法式甜點(diǎn)的底坯入手，用充足的理論知識(shí)加配方精準(zhǔn)的實(shí)踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點(diǎn)底坯的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括非面團(tuán)類底坯、面團(tuán)類底坯2大類18小類86種底坯。每種底坯皆包含基礎(chǔ)介紹、材料分析、底坯特點(diǎn)、配方、制作