《高等職業(yè)學校餐飲類專業(yè)教材:西餐烹調(diào)教程》共分為三個模塊，其中，模塊一為西餐基礎(chǔ)，主要介紹西餐概述、西餐原料、西餐廚房及西餐烹調(diào)原理。模塊二為西餐菜肴制作，主要介紹西餐原料的初加工及烹調(diào)方法、西餐菜肴制作、西餐菜肴制作技巧等。模塊三為西餐烹調(diào)表演與菜單設(shè)計，主要介紹西餐烹調(diào)表演及菜單設(shè)計的基本內(nèi)容。

孩子健康成長是每個家長的心愿，良好的營養(yǎng)狀況是兒童正常生長發(fā)育的基本保證，現(xiàn)在，泡在蜜罐里的寶寶大多數(shù)都很挑食，不愛吃這個，不愛吃那個，這是讓做媽媽的非常頭疼的問題，遷就他吧，難免會造成營養(yǎng)不良，怎么辦呢？此時，你就要在自家的廚房里動動腦筋了，合理搭配食物，經(jīng)常變換食物的花色品種，注意色、香、味、形豐富多樣，讓孩

《一個人的好食光》分為主食、湯類、點心、家常菜、特別制作5個分類，每一道菜都是作者的原創(chuàng)或者改良，用手繪的方式介紹做菜過程，配合成品照片，將復雜的過程簡單化，增加下廚的樂趣！食譜書一直是受年輕御宅族或上班族歡迎的一類書，但市面上大多的食譜，只是照片+文字的形式，過程刻板，讓人讀來無趣。而繪本一類書，雖顏色鮮明，讀來有趣

《味道川菜：鹵拌泡》內(nèi)容為味道川菜中的鹵拌泡。在章節(jié)上又細分為廚藝揭秘、菜品精選兩大部分。收錄了近來廣受群眾喜愛的菜品，每款菜品均采用文圖對照方式，配有操作要領(lǐng)、營養(yǎng)搭配以及常用的烹飪知識等。文字通俗易懂，圖片精美，操作性強，讓讀者能輕松掌握每款菜品的烹飪?nèi)�過程，對提高廚藝很有幫助。

《味道川菜：煎炸蒸》內(nèi)容為味道川菜中的煎炸蒸。它在章節(jié)上又細分為廚藝揭秘、菜品精選兩大部分。收錄了近來廣受群眾喜愛的菜品，每款菜品均采用文圖對照方式，配有操作要領(lǐng)、營養(yǎng)搭配以及常用的烹飪知識等。文字通俗易懂，圖片精美，操作性強，讓讀者能輕松掌握每款菜品的烹飪?nèi)�過程，對提高廚藝很有幫助。

孕媽每一餐的飯菜都決定著寶寶的先天體質(zhì)與后天的發(fā)育基礎(chǔ)�！冻院迷衅谌�頓飯》幫助孕媽從孕前的飲食調(diào)養(yǎng)到月子期的飲食搭配都做好準備。孕媽要在導備期間為優(yōu)生做好第一步準備，適量進補一些營養(yǎng)素。進入孕期，根據(jù)不同的孕月孕媽、胎寶寶的特點，指出相應(yīng)月份的營養(yǎng)需求以及合理食譜，還提供一些孕期常見病的病因、癥狀以及調(diào)理的食譜。

《食品雕刻》按照全國職教會議精神和教育部職成教司提出的課程改革和教材編寫要求，根據(jù)食品雕刻技能學習的客觀規(guī)律和學生的實際情況，結(jié)合現(xiàn)代烹飪技術(shù)對食品雕刻的新要求，站在滿足學生學習需求的角度，以一種全新的方式編寫。本書主要采用“以工作任務(wù)為中心，以典型產(chǎn)品為載體”的項目化編寫法，特別是用圖片的形式將食品雕刻的工藝過程一步

《宴席設(shè)計實務(wù)（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》主要內(nèi)容包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類、宴席業(yè)務(wù)部門的組織管理、宴席菜品與菜單設(shè)計、宴席酒水設(shè)計與服務(wù)、主題宴席場景及餐臺設(shè)計、宴席服務(wù)設(shè)計、宴席業(yè)務(wù)經(jīng)營管理、宴席接待業(yè)務(wù)的綜合管理、特色宴席菜單實例、。主題宴席綜合策劃，共十一章�！堆缦�設(shè)計實務(wù)（第三版

快節(jié)奏的生活方式讓許多人習慣了不吃早餐，或者隨意地解決早餐，本書將帶領(lǐng)你回歸家庭，自己動手讓愛的人醒來聞到早餐香，開啟嶄新的幸福的一天。書中精選數(shù)十種包含中西的早餐，制作方便、營養(yǎng)豐富、造型精美，讓人看了就食欲大增，每一道都融入了作者無限的創(chuàng)意和暖暖的愛心，相信一定能為你的早餐食譜帶來靈感的火花！

這是一本專門為家長和寶貝們精心準備的美食書，食物不僅僅是味覺上的享受，也是視覺上的盛宴，更是一種對想象力的挑戰(zhàn)。本書顛覆了傳統(tǒng)寶寶餐圖書簡單介紹美味或營養(yǎng)菜肴的方式，解決媽媽們頭疼的孩子吃飯問題，教會媽媽們將平淡的食物變成美味的藝術(shù)品，讓你的寶貝從此拒絕挑食，愛上吃飯，享受吃飯的樂趣！