本書按照酒類食品安全指標(biāo)類別，分為重金屬的測(cè)定、有機(jī)污染物的測(cè)定、真菌毒素的測(cè)定、農(nóng)藥殘留的測(cè)定、食品添加劑的測(cè)定、微生物的測(cè)定六個(gè)部分，并針對(duì)每一項(xiàng)指標(biāo)，本書分別從化學(xué)性質(zhì)及風(fēng)險(xiǎn)來源、測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)操作程序、操作注意事項(xiàng)、靠前外限量及檢測(cè)方法概況等角度進(jìn)行了分析討論，特別是針對(duì)某些靠前檢測(cè)方法的優(yōu)化和創(chuàng)新，更是為行業(yè)廣大從

結(jié)合當(dāng)下人們的養(yǎng)生理念，本書用日常所能見到的天然食材代替各種不健康材料，不影響食物的口味，用簡(jiǎn)單的方法就可以做出老少咸宜的健康美食�！兑б豢谔烊坏募彝ズ姹�1》囊括了曲奇、面包、瑪?shù)铝�、餅干、布丁�?2種當(dāng)下流行的零食和烘焙美食的制作，作者精心研究出各種天然食材的豐富搭配，既保證了營養(yǎng)，又充分考慮到口感體驗(yàn)，是家庭烘焙必

由臺(tái)灣知名的專業(yè)老師教您從攪拌順序、食材怎么放、發(fā)酵的掌控到后續(xù)加工，一步步用面包機(jī)做出美味、安心、健康的糕點(diǎn)。從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥面包，歐式面包，到加入新鮮蔬果、雜糧、芝士、培根的甜咸口味吐司，以及小點(diǎn)心、日式手卷、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼面、甜甜圈、肉桂卷、蔥花面包、熱狗面包、手工披薩、奶酪條、巧克力核桃

《木糖與木糖醇的生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用(第2版)》共分木糖與木糖醇的簡(jiǎn)介；原料玉米芯的預(yù)處理工藝與設(shè)備；色譜分離樹脂凈化水解液；木糖氫化催化劑；木糖柱式固定床連續(xù)氫化；氫化液的凈化、結(jié)晶、離心分離、收獲成品結(jié)晶；木糖醇的代謝；木糖醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用；木糖醇在塑料工業(yè)中的應(yīng)用；木糖醇應(yīng)用于油漆涂料工業(yè)；木糖醇制表面活性劑做化

《果酒、米酒的家庭釀制與養(yǎng)生》重點(diǎn)介紹家釀果酒、米酒的實(shí)用基本知識(shí)和技能，深入淺出地把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)釀造技術(shù)相結(jié)合，比較容易掌握釀酒的全過程。同時(shí)又詳細(xì)介紹多種水果的營養(yǎng)成分，食用價(jià)值和保健功效，供大家選用水果時(shí)參考。

《食品專業(yè)英語》共包括八個(gè)模塊，其中一、二、三模塊為食品專業(yè)英語基礎(chǔ)知識(shí)，包括專業(yè)英語的學(xué)習(xí)日的和特點(diǎn)、翻譯基礎(chǔ)，以及英文題日、摘要和作者信息的寫作方法等內(nèi)容；第四、五、六、七、八模塊為閱讀材料，包含食品中的營養(yǎng)素、食品的保藏、食品加工工藝、食品安全與質(zhì)量控制、常用食品檢驗(yàn)儀器等五大方向，共計(jì)26篇閱讀材料�！妒称穼�業(yè)

《誰不曾渾身是傷，誰不曾彷徨迷惘》書中收錄21篇暖心作品，盧思浩、陳諶、里則林、陳亞豪等用他們的筆觸將青春里那些回不去的愛情、甜蜜、失落、重逢盡數(shù)呈現(xiàn)，不僅有青春里美麗的記憶，更有作者對(duì)青春和成長的感悟�！墩l不曾渾身是傷，誰不曾彷徨迷惘》是一本能夠引起讀者共鳴的讀物，在這個(gè)世界上，每個(gè)人都如此與眾不同，但我們經(jīng)歷的彷徨

全書甄選260多道飲品，減肥、塑身、排毒、去水腫等功效應(yīng)有盡有，無論是食材搭配，還是制作方法，都為您精心展示。無需復(fù)雜的工具，無需華麗的裝飾，或豆或谷或蔬果，加點(diǎn)水，余下的就是悠閑的等待時(shí)光。如果你也熱愛生活，并渴望擁有健康的好身材，那么加入我們吧，和我們一起與飲品為友，一口一口喝出健康窈窕好身材。

本書共有四個(gè)章節(jié)，*一章節(jié)將介紹關(guān)于烘焙的基本知識(shí)，主要包括有基礎(chǔ)原料、基礎(chǔ)工具和制作烘焙竅門的闡述，讓您快速了解并掌握烘焙。接下來的三章將按照初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)安排，每一級(jí)別都介紹了面包、蛋糕、餅干以及點(diǎn)心四大類精彩紛呈的烘焙作品，而且，每個(gè)烘焙成品介紹了烘焙的材料、做法等內(nèi)容，還有*為詳細(xì)的步驟圖展示，更配有二維

本書收錄了經(jīng)典豆?jié){、創(chuàng)意豆?jié){、養(yǎng)生豆?jié){三大不同風(fēng)格的健康豆?jié){200多款，原味、谷物、薯麥、堅(jiān)果、蔬菜、水果、花草，各式營養(yǎng)搭配層出不窮。在講述每一道美味豆?jié){的過程中，還將時(shí)間、做法、功效、制作指導(dǎo)完美結(jié)合，使讀者在學(xué)得榨汁技巧的同時(shí)，對(duì)食物養(yǎng)生以及廚房小妙招也能有進(jìn)一步的了解，使讀者無需多花時(shí)間，便可迅速喝上一杯可