本書介紹了馬鈴薯的特征和特性、優(yōu)良品種的選用、莖尖脫毒種薯的應(yīng)用、配方施肥技術(shù)的使用以及馬鈴薯的豐產(chǎn)種植技術(shù)、機(jī)械化種植技術(shù)、特殊種植技術(shù)、脫毒循環(huán)切芽快繁技術(shù)等。

本書從產(chǎn)業(yè)分布到優(yōu)勢(shì)區(qū)劃分，從優(yōu)良品種選擇到健康種(薯)苗繁育，從水肥精細(xì)管理到病蟲害綜合防控，從機(jī)械化生產(chǎn)到科學(xué)儲(chǔ)藏，系統(tǒng)介紹了甘薯生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的相關(guān)知識(shí)。

本書主要對(duì)150份木薯種質(zhì)資源進(jìn)行表型精準(zhǔn)評(píng)價(jià),主要包括株高、主莖高、主莖粗、主莖外表皮顏色、主莖內(nèi)表皮顏色、分枝高度、分支角度、株型及分叉、節(jié)間密度、塊根表皮及鎰痕,薯型、地上總產(chǎn)量、單株鮮薯重、薯肉顏色、氰化物含量、β-胡蘿卜素含量、淀粉含量、耐采后生理腐爛等級(jí)、平均凈光合速率等21個(gè)指標(biāo),根據(jù)這些指標(biāo)數(shù)據(jù)構(gòu)建表型

本選題從甘薯學(xué)科發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn),側(cè)重防災(zāi)減災(zāi)的具體技術(shù),以國(guó)內(nèi)甘薯防災(zāi)減災(zāi)研究工作進(jìn)展為基礎(chǔ),充分吸收國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究結(jié)果,集中我國(guó)甘薯學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界優(yōu)秀專家共同編著,有利于推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)水平的提高。在國(guó)家突出糧食安全和防災(zāi)減災(zāi)的背景下,編寫《甘薯生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)》,符合國(guó)家對(duì)防災(zāi)減災(zāi)工作的高度重

本書主要介紹了甘薯侵染性病害(包括真菌病害、細(xì)菌病害、病毒病害、線蟲病害和寄生種子植物)、甘薯生理性病害(包括營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、除草劑藥害、環(huán)境因子傷害和遺傳性病害)和甘薯蟲害三大部分,對(duì)各自危害癥狀、害原特點(diǎn)、發(fā)生規(guī)律以及防控技術(shù)進(jìn)行闡述,并附有大量甘薯不同生育期被害的癥狀及致害原圖片。

本書是作者在安第斯高原、非洲、歐洲、亞洲等相關(guān)地區(qū)進(jìn)行田野研究40余年的研究成果，深入介紹了土豆與人類的深層關(guān)系： 土豆是怎么誕生于安第斯高原的。 土豆的誕生給安第斯人民帶來了何種影響 土豆是怎么樣從安第斯高原傳遍全世界的。 論述了土豆在人類歷史上發(fā)揮的巨大作用，也希望年輕讀者能關(guān)注土豆等農(nóng)作物，期望這份研究成果能

甘薯傳入后，由于我國(guó)地域幅員遼闊，南北生態(tài)條件差異很大，在生產(chǎn)栽培過程中，經(jīng)歷薯窖貯藏、苗床育苗、本田抗旱防澇和防治病蟲害多個(gè)環(huán)節(jié)，自然和人為因素造成優(yōu)良品種的混雜和退化，大大降低了良種的產(chǎn)量和品質(zhì)。對(duì)于混雜和退化了的品種，應(yīng)認(rèn)真地進(jìn)行提純復(fù)壯，使優(yōu)良品種的優(yōu)良性狀盡快恢復(fù)和提高。作為工具書，《甘薯品種資源彩色圖鑒》對(duì)

本書從馬鈴薯的起源、傳播、分布入手，敘述了馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)、保健和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，馬鈴薯的生物學(xué)特征、多彩的馬鈴薯主栽品種和綠色、有機(jī)馬鈴薯種植等技術(shù)，豐富多彩的馬鈴薯食用方法，多種多樣的加工產(chǎn)品(如全粉、淀粉等)，文學(xué)藝術(shù)中的馬鈴薯等。

本書介紹了馬鈴薯的形態(tài)特征、生長(zhǎng)發(fā)育特性、生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件和主要病毒、真細(xì)菌病害的傳播危害及防治。詳細(xì)地闡述了馬鈴薯病毒脫除檢測(cè)技術(shù)與方法，組培苗、試管薯、原原種、原種繁和良種繁育及質(zhì)量控制技術(shù)，馬鈴薯種薯種苗質(zhì)量質(zhì)量認(rèn)證，馬鈴薯種薯種苗的收獲、包裝、運(yùn)輸及貯藏技術(shù)。

本書系統(tǒng)闡述了馬鈴薯國(guó)內(nèi)外加工利用情況，介紹了我國(guó)不同馬鈴薯品種的感官品質(zhì)、理化營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工特性，揭示了原料品質(zhì)與馬鈴薯全粉、馬鈴薯全粉面條、馬鈴薯全粉香腸等主要加工制品品質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系，構(gòu)建了加工品質(zhì)評(píng)價(jià)模型，建立了馬鈴薯加工適宜性評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)，篩選出了適宜加工馬鈴薯全粉、面條和香腸的加工專用品種。