本冊(cè)書(shū)分析了食鹽和水在生命的演化過(guò)程中曾經(jīng)起過(guò)決定性的作用；并演繹了人類是何時(shí)把食鹽引入到他們的食譜；并且從多個(gè)環(huán)節(jié)推算出人類實(shí)際需要的食鹽量和水分，從而得出少鹽的標(biāo)準(zhǔn)是每天補(bǔ)充2.5～4克食鹽，多水的標(biāo)準(zhǔn)則是每天補(bǔ)充2.5～4升的喝水量；同時(shí)也分析了食鹽和水的攝入量直接影響著人體食物量的消耗。

本著作以青海柴達(dá)木盆地鹽湖提鉀后老鹵資源為對(duì)象，結(jié)合鹽湖區(qū)冷能、風(fēng)能和太陽(yáng)能資源等自然條件，深入系統(tǒng)地闡述了老鹵五元體系Li+,Na+,Mg2+//Cl-,SO42-–H2O及其子體系多溫介穩(wěn)相平衡及其溶液物化性質(zhì)，有助于揭示鹽湖中發(fā)生的鹵水蒸發(fā)、結(jié)晶沉積、溶解轉(zhuǎn)化，預(yù)測(cè)鹽湖演化及其環(huán)境變化，為柴達(dá)木盆地鹽湖鹵水資源綜

本書(shū)共分12章，主要介紹了鹽業(yè)資源的綜合開(kāi)發(fā)利用概況，鉀鹽浮選及浮選理論，鉀鹽產(chǎn)品（氯化鉀、硫酸鉀及硝酸鉀）的生產(chǎn)工藝過(guò)程，金屬鎂原料無(wú)水氯化鎂的生產(chǎn)工藝過(guò)程及金屬鎂電解生產(chǎn)工藝過(guò)程，鈉鹽產(chǎn)品（精制氯化鈉及無(wú)水硫酸鈉）的生產(chǎn)工藝過(guò)程，硼酸與硼砂的生產(chǎn)工藝過(guò)程，鋰及鋰鹽的生產(chǎn)工藝過(guò)程，銣、銫、鍶、溴和碘等鹽湖稀有元素資源

海鹽是山東具有濃郁地域特色的文化旅游資源，如何發(fā)掘、整理、保護(hù)、利用山東的鹽業(yè)遺產(chǎn)和海鹽文化旅游資源，是目前亟待解決的課題。本書(shū)旨在調(diào)查山東海鹽遺址及其他海鹽文化旅游資源，并在深入分析鹽業(yè)遺址等物質(zhì)文化旅游資源和海鹽非物質(zhì)文化旅游資源的保護(hù)、利用現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)其開(kāi)發(fā)提出切合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的建議，為山東海鹽文化旅游資

本書(shū)以繪本的形式，圖文并茂地講述了鹽和糖的特點(diǎn)、對(duì)于身體的重要作用，如何制作出來(lái)，不同的用途等有趣的科普知識(shí)，以孩子的視角，生動(dòng)有趣地介紹了鹽和糖的相關(guān)知識(shí)。

象山三面環(huán)海，深得漁鹽之利，有著十分悠久的鹽業(yè)生產(chǎn)歷史。象山制鹽長(zhǎng)期因襲舊法，煮海為鹽；之后歷經(jīng)板曬制鹽、缸坦曬制鹽、平灘曬鹽，形成了今天的攤曬技藝，鹽產(chǎn)穩(wěn)定，成本低，效益高。象山海鹽曬制技藝是歷代鹽民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。

本書(shū)是《海鹽制鹽工》高級(jí)工、技師、高級(jí)技師合訂本。海鹽制鹽工是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)性較強(qiáng)的工種。在本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中我們堅(jiān)持以崗位培訓(xùn)需要為原則,以實(shí)用、夠用為宗旨,突出技能,理論為技能服務(wù)。作為海鹽制鹽的高技能人才,本書(shū)著重撰寫(xiě)了海鹽設(shè)備的使用和維護(hù),以及鹽田的技改設(shè)計(jì)和施工。

本書(shū)的主要內(nèi)容包括:精致鹽工的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,化學(xué)、分析與計(jì)量基礎(chǔ)知識(shí),制鹽基本知識(shí),食鹽加碘知識(shí)等。