《生物催化劑：酶催化手冊(cè)》是我國(guó)首部生物催化劑——酶的催化手冊(cè)。全書(shū)共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進(jìn)化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點(diǎn)、催化作用機(jī)制和催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、酶催化活性及其測(cè)定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分

本書(shū)根據(jù)酶工程學(xué)科的最新研究進(jìn)展,結(jié)合作者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果,全面系統(tǒng)地介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。全書(shū)共分九章,內(nèi)容包括:酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵工程、酶的分離工程、固定化酶和固定化細(xì)胞、化學(xué)酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反應(yīng)器和酶?jìng)鞲衅鳌⒚讣懊敢种苿┑膽?yīng)用。

《酶工程技術(shù)及應(yīng)用探析》主要內(nèi)容包括：緒論，酶的生物合成法，酶的分離和純化方法，酶的定點(diǎn)突變，酶分子的定向進(jìn)化，酶的化學(xué)修飾，有機(jī)介質(zhì)中水和有機(jī)溶劑對(duì)酶催化反應(yīng)的影響，有機(jī)介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的類(lèi)型條件及其控制，酶非水相催化的應(yīng)用，酶反應(yīng)器的類(lèi)型與特點(diǎn)，酶反應(yīng)器的選擇與設(shè)計(jì)，酶反應(yīng)器的操作分析，酶反應(yīng)器的發(fā)展，酶的應(yīng)用探析

《酶工程/全國(guó)普通高等院校生命科學(xué)類(lèi)“十二五”規(guī)劃教材》系統(tǒng)介紹了酶學(xué)理論、酶的發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化、酶的工業(yè)催化過(guò)程、新型酶的開(kāi)發(fā)和酶的改性及酶的應(yīng)用等酶工程所涉及的相關(guān)內(nèi)容。《酶工程/全國(guó)普通高等院校生命科學(xué)類(lèi)“十二五”規(guī)劃教材》共10章，內(nèi)容主要包括：緒論、酶學(xué)基礎(chǔ)、酶的生產(chǎn)、酶與細(xì)胞的固定化、酶的非水相催化、酶反

《酶工程》是生命科學(xué)核心課程系列教材之一。全書(shū)共分9章，主要包括酶與酶工程基礎(chǔ)、酶的生產(chǎn)、酶的提取與分離純化、酶與細(xì)胞的固定化、化學(xué)酶工程、生物酶工程、酶的非水相催化、酶反應(yīng)器與酶?jìng)鞲衅鳌⒚傅膽?yīng)用。《酶工程》力求采用通俗的語(yǔ)言、靈活的方式將學(xué)科逸聞趣事、最新進(jìn)展納入編寫(xiě)體系，使教材內(nèi)容在具備科學(xué)性、系統(tǒng)性和趣味性的同時(shí)

本書(shū)為合成生物學(xué)專(zhuān)業(yè)融合創(chuàng)新系列教材之一，由江南大學(xué)、重慶大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、福州大學(xué)、南陽(yáng)師范學(xué)院酶工程領(lǐng)域的權(quán)威專(zhuān)家與骨干教師聯(lián)合編寫(xiě)，系統(tǒng)闡述了酶工程的基礎(chǔ)理論與先進(jìn)技術(shù)，并通過(guò)經(jīng)典案例分析將理論與科研實(shí)踐及工業(yè)應(yīng)用緊密結(jié)合。全書(shū)共8章，內(nèi)容涵蓋酶工程基礎(chǔ)，酶的發(fā)酵生產(chǎn)、提取與分離純化、功能改造、固

本書(shū)由江南大學(xué)、重慶大學(xué)和南京工業(yè)大學(xué)從事酶工程教學(xué)的一線教師集體編寫(xiě)而成，以經(jīng)典案例分析的方式論述了酶工程技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，將基礎(chǔ)理論與酶工程的工業(yè)應(yīng)用及科學(xué)研究相結(jié)合。全書(shū)共分八章——酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵生產(chǎn)、酶的提取與分離純化、酶功能改造、酶與細(xì)胞的固定化、非水相酶催化、酶反應(yīng)器及酶的應(yīng)用。本書(shū)可作為高等院校生物工程

酶工程是酶學(xué)理論與工程技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，是生物工程的基本組成部分之一，在人類(lèi)健康，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，環(huán)境保護(hù)等方面取得眾多應(yīng)用成果。本書(shū)概括介紹酶學(xué)與酶工程的基本理論、概念和研究方法，進(jìn)而介紹酶的分子改造，包括酶的化學(xué)修飾、酶的固定化、酶的穩(wěn)定化、酶的人工模擬、酶的定向進(jìn)化以及最近核酶、雜合酶、抗體酶等新進(jìn)展。本書(shū)可作為生物工

本書(shū)從應(yīng)對(duì)全球資源匱乏、能源短缺、氣候變化和環(huán)境污染的角度，全面、系統(tǒng)地介紹了酶工程的基本原理以及酶在解決上述重大問(wèn)題方面的最新進(jìn)展，是國(guó)內(nèi)出版的第一本酶工程手冊(cè)，也是第一本由中外專(zhuān)家合作編寫(xiě)的酶工程書(shū)籍。世界最大酶制劑生產(chǎn)商丹麥諾維信公司的七位專(zhuān)家與國(guó)內(nèi)四位專(zhuān)家的共同參與和通力合作，確保了本書(shū)的全面性、先進(jìn)性、新穎性

《酶工程》是全國(guó)高職高專(zhuān)教育“十一五”規(guī)劃教材。《酶工程》突出啟發(fā)性、實(shí)用性，注重主動(dòng)探究和相互協(xié)作能力的培養(yǎng)。注重知識(shí)的先進(jìn)性，力求反映酶工程領(lǐng)域的新進(jìn)展。語(yǔ)言生動(dòng)，通俗易懂，將晦澀的教學(xué)內(nèi)容科普化。小欄目的設(shè)計(jì)有較強(qiáng)的提示性和可讀性，有助于教學(xué)活動(dòng)的組織。 《酶工程》主要內(nèi)容有酶的發(fā)酵生產(chǎn)、酶的分離純化、酶的固定化