《川菜烹調(diào)技術(shù)（下冊(cè)）》在上冊(cè)川菜原料初加工及烹飪基本技能的基礎(chǔ)上，詳細(xì)地講述了肉類、禽類、水產(chǎn)類、蔬菜類等菜肴的加工制作和筵席組合技術(shù)，突出地顯示了川菜獨(dú)特的風(fēng)格和烹調(diào)技術(shù)。

一盅兩件到茶居，南音粵點(diǎn)漢神奇。人生得意舒心飲，慢慢嘗來(lái)細(xì)細(xì)品。

《寶寶喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)美食》針對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)便黃金食譜讓成長(zhǎng)黃金期的心肝寶貝贏在人生起跑線上設(shè)計(jì)全方位健康喂養(yǎng)方案貼心打造80道營(yíng)養(yǎng)美食由婦幼專家開展專業(yè)講座，根據(jù)嬰幼兒在不同時(shí)期的生理特點(diǎn)，提供了不同營(yíng)養(yǎng)方案。為年輕父母在寶寶喂養(yǎng)中的常見(jiàn)煩惱，提供解決問(wèn)題的方法和技巧，輕松掌握喂養(yǎng)重點(diǎn)，避開不利于寶寶成長(zhǎng)的禁忌。父母必

中國(guó)老年健康協(xié)會(huì)推薦！本書由中老年保健專家開展專業(yè)講座，從中醫(yī)角度分析中老年時(shí)期的生理、病理特點(diǎn)，提出全方位、系統(tǒng)化的飲食搭配方案，并講解各種常見(jiàn)病癥的飲食調(diào)養(yǎng)原理，讓中老年朋友重拾活力，改善生活質(zhì)量，積極防癌抗癌，擁有老當(dāng)益壯的健康體魄。本書根據(jù)中老年人的生理需求和飲食原則提供了健康素菜、營(yíng)養(yǎng)葷菜、滋補(bǔ)湯羹。同時(shí)，還

媽咪寶貝四季美食DIY

《烹飪技法》是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪行業(yè)50種烹飪技法：烤、炒、熗、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、燉，煮、燒、炸、烹、醉、熏、煨、泡、凍、腌、醬、鹵、烙、燴、爆、烘、羹、貼、扣、熘、燜、熬、臘、酥、滾、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、燙、淋、拔絲、火鍋、蜜汁、琉璃、掛霜、微波爐。一種技法，一篇文章，講古道今，談

這是一本為初次下廚的朋友所寫的烹飪?nèi)腴T書，因此書中除了介紹幾種常見(jiàn)的烹調(diào)技法之外，也選擇了35道做法簡(jiǎn)單、容易調(diào)理的家常菜來(lái)示范，并依據(jù)不同的菜色分別加以說(shuō)明，將每一道料理的制作過(guò)程分解成詳細(xì)的步驟，以方便讀者掌握做菜的方法與烹調(diào)技巧，再配上清楚的圖片說(shuō)明，希望初學(xué)做菜的讀者不再視下廚為難事，輕松簡(jiǎn)單地做出一道道可口的

頻頻吃青菜，你知道怎樣吃最輕盈？頻頻吃肉類，你知道怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)？芹菜的纖維含量最豐富，金針菇抗癌功效NO.1，雞胸肉最不易囤積體脂肪，牛腱的含鐵量最豐富！蘆薈的卡洛里最低，莧菜的鈣質(zhì)比鮮奶還高…… 本書提供100種優(yōu)質(zhì)食物、141纖瘦食譜，每日1000大卡，一周減肥食譜，食物酸堿度表、常見(jiàn)瘦身食材營(yíng)養(yǎng)成分表、市售飲料

隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。想要吃得可口，又要兼顧營(yíng)養(yǎng)，則需要對(duì)烹飪技術(shù)有所掌握。面對(duì)中國(guó)歷史優(yōu)秀、博大精深的飲食文化，以及全國(guó)各大菜系浩如煙海，我們究竟從何學(xué)起呢？不妨看看這套由美食營(yíng)養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。烹飪難題不發(fā)愁，傳授妙招絕技，讓你輕松玩轉(zhuǎn)廚房，

本書分女性生理期、病理期、健美健身、四季滋補(bǔ)、不同體質(zhì)、不同齡期幾大部分。從分析體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)、病癥狀況入手，通俗地介紹了700多道婦女保健藥膳。本書融科學(xué)性、實(shí)用性為一體，內(nèi)容豐富，適合城鄉(xiāng)廣大不同齡期女性閱讀參考。