全書(shū)共四章，第一章是咖啡學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，旨在向沒(méi)有咖啡學(xué)知識(shí)的讀者解釋書(shū)中出現(xiàn)的諸如咖啡豆種、生豆的加工處理之類的專有名詞，回顧咖啡學(xué)的發(fā)展歷程。第二章回顧了中國(guó)咖啡，尤其是云南咖啡的種植史，從云南咖啡的感官品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)及產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題等角度向讀者介紹云南咖啡產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。第三章是云南咖啡產(chǎn)區(qū)地圖，以產(chǎn)區(qū)地圖的形式向讀者介

《祝酒詞》是一本實(shí)用的社交禮儀指南，專注于祝酒這一社交場(chǎng)合的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。書(shū)中涵蓋內(nèi)容豐富，從商務(wù)宴請(qǐng)、婚禮慶典到朋友聚會(huì)等各類場(chǎng)景下的祝酒詞均有呈現(xiàn)。詳細(xì)介紹了如何根據(jù)不同場(chǎng)合與對(duì)象，精準(zhǔn)把握祝酒詞的風(fēng)格與內(nèi)容，包括開(kāi)場(chǎng)的巧妙引入、中間情感的真摯表達(dá)以及結(jié)尾的恰當(dāng)祝福。同時(shí)，還穿插了許多經(jīng)典祝酒詞范例，配以解析，幫助讀者

《茶經(jīng)》是世界第一部茶學(xué)專著，對(duì)于中國(guó)茶文化研究以及我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，意義重大。楊多杰先生收藏的這部明刊問(wèn)奇閣本《茶經(jīng)》，保存完整，版本極為罕見(jiàn)。該書(shū)首刊問(wèn)奇閣牌記，次序言，小字寫(xiě)刻，精美異常�！八闹�器”中插入南宋審安老人《茶具圖贊》內(nèi)容，圖文并茂，雅趣縱橫。又附《茶經(jīng)水辨一卷》《茶經(jīng)外集一卷》，是明末茶學(xué)文獻(xiàn)的代表性作

本書(shū)通過(guò)大量實(shí)例，體現(xiàn)海南寶島海產(chǎn)萬(wàn)類、陸產(chǎn)千名的豐饒食物特點(diǎn)，探討海南多元化飲食文化，探研海南獨(dú)特烹飪技藝，探究海南特色菜肴，探奇海南飲食故事傳說(shuō)和人文歷史。力求從歷史文化、科學(xué)養(yǎng)生、人文精神、島嶼飲食、美食美學(xué)等新視角，反映海南獨(dú)樹(shù)一幟的美食特色。本書(shū)內(nèi)容上擺脫了美食內(nèi)書(shū)籍菜譜式寫(xiě)作的窠臼，把文章寫(xiě)得史料翔實(shí)、信息

本套教材按照職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)要求編寫(xiě)，嚴(yán)格按照“考什么、編什么”的理念實(shí)施，套書(shū)包括《茶藝師(基礎(chǔ)知識(shí))》《茶藝師(初級(jí))》《茶藝師(中級(jí))》《茶藝師(高級(jí))》《茶藝師(技師)(高級(jí)技師)》。本書(shū)是其中的中級(jí)分冊(cè)。主要依據(jù)國(guó)家題庫(kù)的題型和主要內(nèi)容，將75%的題型編寫(xiě)其中，提供給培訓(xùn)人員、讀者過(guò)關(guān)考試的最新輔導(dǎo)資料。主要

本書(shū)作者將上海這個(gè)美食天堂作為觀察中國(guó)人實(shí)踐都市生活、探尋地方身份、構(gòu)建國(guó)家認(rèn)同的田野，認(rèn)為各種“風(fēng)味”在這里的此消彼長(zhǎng)，既是上海風(fēng)云變幻中最靈敏的風(fēng)向標(biāo)，也是世事沉浮里賡續(xù)城市精神的定海針，為研究者觀察中國(guó)都市文化生活提供了重要切入點(diǎn)。

本書(shū)作者以第一人稱視角，以感性灑脫的文字，將20余個(gè)自己的走過(guò)千山萬(wàn)水，尋找藏匿于自然間的各種植物的味道的經(jīng)歷向讀者娓娓道來(lái)，并將其與茶葉碰撞出奇妙的火花，將植物與茶融合，制作成拼配茶，保留茶香的同時(shí)又能豐富茶的層次。書(shū)中有“一把泥土一場(chǎng)雨”體現(xiàn)生活場(chǎng)景的圖片，增強(qiáng)圖書(shū)的人文氣質(zhì)。更多展現(xiàn)作者在追尋茶香的過(guò)程中的真實(shí)景

本書(shū)包括走進(jìn)雞尾酒和調(diào)酒師的世界、學(xué)會(huì)使用調(diào)酒工具和調(diào)酒方法、記住調(diào)酒常用載杯和裝飾、你需要記住的調(diào)酒主料、你需要認(rèn)識(shí)的調(diào)酒輔料等內(nèi)容。

本書(shū)收錄唐代至明清的酒令游藝文獻(xiàn)，擬影印出版。內(nèi)容包括《九射格》《投壺儀節(jié)》《安雅堂觥律》《七十二候令》《飲中八仙令》等，共53種，涉及行酒令以及投壺、射覆等游藝項(xiàng)目。在我國(guó)古代，行令飲酒是酒席上助興勸飲的一種游戲。酒令加上投壺、射覆、藏勾等游藝形式，使宴會(huì)飲酒更具娛樂(lè)性和趣味性，體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的獨(dú)特性。本次選取的文

《酒文獻(xiàn)萃編》是一本關(guān)于古代酒文化的文獻(xiàn)匯編。本書(shū)匯集由唐至清與酒相關(guān)的古代文獻(xiàn)共六十七種，包括李白《青蓮觴詠》(明萬(wàn)歷二十六年金陵荊山書(shū)林刻夷門(mén)廣牘本)、朱翼中《酒經(jīng)》(南宋初浙江刻本)、宋伯仁《酒小史》(清順治三年兩者督學(xué)周南李際期宛委山堂刻說(shuō)郛本)、徐炬《酒譜》(明萬(wàn)歷新安汪氏刻山居雜志本)、楊萬(wàn)樹(shù)《六必酒經(jīng)》(