本書容量與深度上以“必需、夠用”為度,遵循衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律和人才培養(yǎng)規(guī)律,符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生認(rèn)知特點,體現(xiàn)知識、能力和正確價值觀的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合,體現(xiàn)教學(xué)改革的先進(jìn)理念,適應(yīng)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教學(xué)模式與方法改革創(chuàng)新等方面的需要,滿足項目學(xué)習(xí)、案例學(xué)習(xí)、模塊化學(xué)習(xí)等不同學(xué)習(xí)方式要求,注重體現(xiàn)以真實生產(chǎn)項目、典型工作

本書容量與深度上以“必需、夠用”為度,遵循衛(wèi)生職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律和人才培養(yǎng)規(guī)律,符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生認(rèn)知特點,體現(xiàn)知識、能力和正確價值觀的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合,體現(xiàn)教學(xué)改革的先進(jìn)理念,適應(yīng)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教學(xué)模式與方法改革創(chuàng)新等方面的需要,滿足項目學(xué)習(xí)、案例學(xué)習(xí)、模塊化學(xué)習(xí)等不同學(xué)習(xí)方式要求,注重體現(xiàn)以真實生產(chǎn)項目、典型工作

該書以食品和飲食為核心，全范圍、多角度地論述衛(wèi)生與安全、食品與營養(yǎng)、飲食與健康、飲食文化四個方面的問題，為昆明醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合云南省多位具有豐富專業(yè)知識和工作經(jīng)驗的專家編寫。這是一本專門為食品生產(chǎn)者編寫的涉及食品安全與衛(wèi)生，以及營養(yǎng)健康和疾病關(guān)系的綜合類食品知識書籍，通俗易懂，既適合作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)用書

本書介紹了作為人體生長發(fā)育的重要時期的0-3歲嬰幼兒階段，在生命早期的營養(yǎng)和發(fā)育方面對體格生長、智力發(fā)育、免疫功能等近期及成年后的健康狀況產(chǎn)生的長期至關(guān)重要的影響。全書包括八章：第一章介紹嬰幼兒營養(yǎng)常識；第二章介紹嬰幼兒喂養(yǎng)常識；第三章介紹早產(chǎn)兒和低體重兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)；第四章、第五章、第六章分別按0-1歲、1-2歲、2-

中職教材，根據(jù)新國標(biāo)要求修改字號、行空。2010年教育部公布《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄(2010年修訂)》，將衛(wèi)生保健(0803)更名為營養(yǎng)與保健專業(yè)(100400)，目的是面向醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校、幼兒園以及餐飲、食品與保健品等行業(yè)，培養(yǎng)具有基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)知識與技能，服務(wù)于健康人群、亞健康

《果蔬營養(yǎng)與健康》是一本關(guān)于如何選擇攝取更健康、適給個人的水果蔬菜，以改善身體不良的狀況，科學(xué)安排果蔬的攝入，進(jìn)行合理的營養(yǎng)補(bǔ)充。主要內(nèi)容包括：營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷程、蔬菜的營養(yǎng)與功能、水果的營養(yǎng)與功能、果蔬在中醫(yī)膳食的應(yīng)用、果蔬常見的衛(wèi)生學(xué)問題及貯藏條件等。本書可以指導(dǎo)幫助老百姓養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，科學(xué)安排果蔬的攝入，進(jìn)行

本書為開放教育教材，涉及營養(yǎng)素，食物的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)配餐和食譜，常見慢性病老人的營養(yǎng)膳食，食品衛(wèi)生等。

本書培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣，內(nèi)容包括好幾天沒拉便便了怎么辦；減肥是為了什么；想長得又高又壯，要吃什么；常吃便利店的食物會不會影響健康；有沒有能讓腦子變聰明的食物等。

本書分享備孕、懷孕、孕期營養(yǎng)、分娩、胎教、產(chǎn)后恢復(fù)等純干貨的知識。本書為孕媽媽提供科學(xué)合理的飲食方案并進(jìn)行孕產(chǎn)全程營養(yǎng)指導(dǎo)，提醒孕媽媽根據(jù)自身的生理變化及胎寶寶的生長需要及時、全面、均衡地攝取營養(yǎng)，同時還列舉了一日參考食譜和各式各樣好吃又好做的營養(yǎng)美味菜譜，幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長搭建一個營養(yǎng)儲備庫。此外

本書共12個項目，內(nèi)容包括：釀造果酒、果醋，研制一款紅甜菜葡萄紅棗復(fù)合果蔬汁飲料，研制一款多酚果蔬粉固體飲料，釀造美味可口的功能性米酒，自釀葡萄酒，釀造高梁呷酒，體驗消除植物性毒素的食材烹飪方法，設(shè)計控制有害物質(zhì)產(chǎn)生的食品加工與烹飪指南，制作風(fēng)味獨特的饅頭等。