你是否聽過這些廣為傳播的飲食言論：吃檸檬會導(dǎo)致人體堿化；吃核桃能補腦；不攝入碳水就能變瘦；多食用抗氧化劑可減少疾病…… 隨著社會壓力的劇增，“吃得健康”越來越成為全球健康人士的共同追求。媒體的發(fā)達(dá)更催生出眾多的健康飲食領(lǐng)袖，做客電視節(jié)目的醫(yī)學(xué)博士、每日分享營養(yǎng)餐的健康博主，每個人都在倡導(dǎo)獨樹一幟的飲食法則，清潔飲食、

人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及，他們相信這些被質(zhì)疑的食物會嚴(yán)重影響人類的健康。 什么是壞食物？黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質(zhì)、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認(rèn)為壞的食物真的壞嗎？孕婦能喝咖啡嗎？做飯時還能放味精嗎？是不是應(yīng)該吃無麩質(zhì)食物？在重重迷霧中，如何破除謠言，找到健康且適合自己

全書按照營養(yǎng)早餐、美味午餐、健康加餐等分為三部分，營養(yǎng)早餐以碳水化合物為主，注重粗細(xì)糧的有機結(jié)合；美味午餐，融四季、清真及異域六個部分的套餐食譜，通過大量的圖片、具體帶量、制作方法、大廚總結(jié)的小竅門及營養(yǎng)分析吸引您的關(guān)注。

《美食真相：恰到好處的科學(xué)料理(第2版)》是一本妙趣橫生，讓人欲罷不能的美食書。作者是一個愛吃愛下廚的程序員，更是一名凡事總愛探個究竟的極客。他通過俏皮、詼諧的語言，清晰的思路，從內(nèi)到外，抽絲剝繭，深入探究了美食幕后的科學(xué)常識與實踐。通過閱讀本書，讀者的求知欲和好奇心可以得到充分的滿足，進(jìn)而激發(fā)出自己的才情和創(chuàng)造力，做

準(zhǔn)媽媽如何安排一日三餐，三餐之外的零食怎么選擇，如何保證營養(yǎng)均衡，如何讓胎兒大腦發(fā)育得更好，如何規(guī)范飲食中的細(xì)節(jié)問題……《懷孕了怎么吃、怎么養(yǎng)一看就懂》為您提供了一套全方位的孕期營養(yǎng)方案。不管您是頭胎準(zhǔn)媽媽，還是二胎準(zhǔn)媽媽，都能在書中找到您需要的。孕期要吃好，并不是靠一味地多吃來拼量，更應(yīng)重視飲食的質(zhì)。食物多樣化，營養(yǎng)

本書結(jié)合學(xué)齡前兒童的生長發(fā)育特點，以營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，從多角度闡述如何帶領(lǐng)孩子步入健康生活：用什么方式教孩子認(rèn)識食物、如何為孩子打造健康營養(yǎng)膳食、需要避免的兒童飲食誤區(qū)、飲食與兒童健康問題的關(guān)系、如何幫助孩子掌握飲食文明和餐桌禮儀、生活中常見的食品衛(wèi)生問題和預(yù)防措施，等等。通過引導(dǎo)孩子參與豐富多彩的活動學(xué)習(xí)膳食營養(yǎng)知識，提

內(nèi)調(diào)與外養(yǎng)是打造寶寶不生病好體質(zhì)的兩大基石，而實現(xiàn)內(nèi)調(diào)與外養(yǎng)的直接且有效的手段便是飲食營養(yǎng)與推拿按摩。本書從營養(yǎng)、推拿的角度出發(fā)，介紹了很多簡單、實用的調(diào)理方法，幫助媽媽根據(jù)寶寶體質(zhì)選擇合理的調(diào)理手段，防治兒童常見病，為寶寶健康奠定基礎(chǔ)。同時附有“寶寶健康加油站”，幫助媽媽為寶寶做好日常防護(hù)，讓寶寶少生病，更健康。本書

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，依據(jù)教育部《中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》，并參照人力資源和社會保障部推出的《營養(yǎng)配餐員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，在一版教材的基礎(chǔ)上修訂而成�！妒称窢I養(yǎng)與衛(wèi)生（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)

《健康與營養(yǎng)》是為適應(yīng)現(xiàn)代健康觀和衛(wèi)生服務(wù)模式改變而編寫的指導(dǎo)用書，全書共設(shè)上下兩篇，上篇為基礎(chǔ)理論共十二章，包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、健康狀況統(tǒng)計預(yù)測、心理與健康、運動與健康、營養(yǎng)與健康、健康教育與社區(qū)管理、疾病的營養(yǎng)與健康管理等內(nèi)容。下篇為專業(yè)技能共三章，包括人體健康狀況的評估、營養(yǎng)配餐及健康危險因素干預(yù)等內(nèi)容。在編寫內(nèi)容

研究包括：理想膳食模式研究，我國居民食物消費、營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析，《中國居民膳食指南（2007）》消費者知曉和需求情況調(diào)查評估，世界各國膳食指南研究比較以及《中國居民膳食指南》修訂工作程序等。該研究報告是我國首次對指南修訂工作科學(xué)依據(jù)進(jìn)行匯總，對修訂程序經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)的指導(dǎo)性文件，通用性強，對各國膳食指南制修訂都有一定的