《國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè)規(guī)范》有效推進(jìn)國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地的創(chuàng)建工作，規(guī)范對(duì)國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地的組織管理，提升國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地的建設(shè)質(zhì)量，充分發(fā)揮國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地的示范帶頭作用，助力健康中國(guó)建設(shè)，特制定本規(guī)范。

健康飲食是很多家庭都很好關(guān)注的問題，有孩子的家庭更是如此，要怎么做才能讓孩子喜歡吃蔬菜、水果，讓他們大口大口地喝添加糖分很少的天然酸奶，讓他們喜歡喝水？這本書設(shè)定的人物“健康大廚”，可以陪讀者學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)。為了幫讀者發(fā)現(xiàn)、了解有關(guān)面包、肉類、海鮮、奶制品、蔬菜、水果香料等有關(guān)的知識(shí)，“健康大廚”帶著讀者游遍世界，尋

本書共八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理烹飪、科學(xué)配餐的基礎(chǔ)知識(shí)、食譜的計(jì)算與編制、不同生理階段人群食譜、不同職業(yè)人群食譜、不同疾病狀態(tài)人群食譜。

以時(shí)令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領(lǐng)域科普達(dá)人解讀時(shí)令美食的擇選秘籍。生動(dòng)有趣的漫畫，風(fēng)趣平實(shí)的語言，有理有據(jù)的科學(xué)知識(shí)，幫助讀者解開選擇時(shí)令美食時(shí)的困惑，分辨流傳多年的食品謠言，避開營(yíng)養(yǎng)與食品安全誤區(qū)。

《揭秘營(yíng)養(yǎng)金字塔》面向3—6歲學(xué)前兒童，介紹了糖、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等不同的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人身體的作用，幫助孩子理解每天吃的食物，對(duì)我們?nèi)梭w的作用。

《奶中的生物活性成分及其在人類營(yíng)養(yǎng)中的作用》是一個(gè)關(guān)于奶中生物活性物質(zhì)及其在人類營(yíng)養(yǎng)中應(yīng)用的合刊，包括“增加學(xué)齡兒童健康食品（重點(diǎn)是牛奶）消費(fèi)的溝通策略”，“小獎(jiǎng)品可以增加小學(xué)兒童對(duì)原味牛奶和蔬菜的選擇而不影響牛奶總購買量”，“奶中的生物活性肽：從隱藏序列到營(yíng)養(yǎng)保健功能”“乳蛋白和生物活性肽對(duì)驢乳營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及對(duì)人健康的影

本書為實(shí)踐導(dǎo)向型教材，共分為七大項(xiàng)目，圍繞著高職教育“學(xué)中做，做中學(xué)”的教學(xué)模式，強(qiáng)化高職高專的實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)，從食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)的角度簡(jiǎn)要介紹食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識(shí)，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。本書具體內(nèi)容包括基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、食品污染及其預(yù)防

兒童營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)水平評(píng)價(jià)教材

本書在內(nèi)容編寫上力求創(chuàng)新，與以往教材有所區(qū)別。一是保留部分經(jīng)典內(nèi)容，保留營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中國(guó)居民膳食指南解讀、各類健康人群的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容；二是根據(jù)現(xiàn)代健康管理的理論，首次引入營(yíng)養(yǎng)管理的概念和內(nèi)涵。增加了營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的相關(guān)內(nèi)容，闡述了現(xiàn)代健康與亞健康的觀念，講述營(yíng)養(yǎng)與四種主要人群即健康人群、亞健康人群、特殊人群以及疾病人群

本書共9個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：緒論、能量和營(yíng)養(yǎng)素、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、食品污染及其預(yù)防、食源性疾病及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生管理、餐飲衛(wèi)生管理、食品安全監(jiān)督與管理。