本書聚焦食品安全、食品營養(yǎng)、食品消費、食品監(jiān)管及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會關(guān)注熱點焦點，跟蹤食品行業(yè)年度熱點輿情案例，縱深剖析案例中的重點難點痛點，普及相關(guān)政策法規(guī)、行業(yè)標準、食品安全健康知識，并就完善市場監(jiān)管、加強企業(yè)內(nèi)控、防范和應對輿情風險等方面展開多學科、多維度、多視角的探討，助推我國食品消費和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

本書是國家社科基金重大項目——“推進土地、勞動力、資本、技術(shù)、數(shù)據(jù)等要素市場化改革研究”項目成果。黨中央多次強調(diào)：充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，深化要素市場化改革，建設(shè)高標準市場體系。“十四五”時期，要解決市場激勵不足、要素流動不暢、資源配置效率不高等問題，必須在要素市場化改革方面取得重大突破。本書以一個總論和