《一手好茶藝》共分九章，第一章講述茶之史、茶區(qū)及茶葉不可不知的常識(shí)和誤區(qū)；第二章講述備器擇具、選水候湯之法；第三章至第八章分別講述綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶六大茶類，將每大茶類的細(xì)分項(xiàng)以及沖泡藝術(shù)、著名茶品都逐一解析；第九章講述茶藝、茶道、茶席、茶禮等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容詳盡，以圖文并茂形式將茶內(nèi)里為讀者一一解讀，適

《歲時(shí)茶山記》綜合茶的歷史和現(xiàn)實(shí)、生產(chǎn)和品賞、理論與實(shí)踐、傳統(tǒng)與未來(lái),洵為難得一見(jiàn)的佳作。本書(shū)以歲時(shí)記事的方式起源于南宋,茶與生活、農(nóng)時(shí)都關(guān)系密切,茶文化已經(jīng)深深滲入我們的日常生活之中。本書(shū)以歲時(shí)系茶事,展示了不同節(jié)氣中的代表茶葉,它們歷史文化、品評(píng)鑒定娓娓道來(lái),倡導(dǎo)一種順天應(yīng)時(shí)的生活方式。本書(shū)將文獻(xiàn)與茶的實(shí)際生產(chǎn)有機(jī)

本書(shū)為中宣部對(duì)外出版項(xiàng)目“地圖上的中國(guó)”系列圖書(shū)之一�！暗貓D上的中國(guó)”系列圖書(shū)利用地圖作為講述中國(guó)故事的載體，通過(guò)地圖搭載豐富的中國(guó)歷史文化、自然地理、當(dāng)代發(fā)展等內(nèi)容，同時(shí)在紙質(zhì)圖書(shū)基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)可視聽(tīng)化的電子讀物，達(dá)成融合傳播效果，幫助廣大海外讀者更好地了解中國(guó)。美食是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來(lái)，中國(guó)美食在海外的

茶藝師（中級(jí)）

飲食文化是中國(guó)古代傳統(tǒng)文化的重要組成部分,古人的餐桌見(jiàn)證了上萬(wàn)年的飲食革命和文化流變。秦漢時(shí)期是中國(guó)歷史第一個(gè)盛世,也是中華飲食體系的奠基時(shí)期,在飲食結(jié)構(gòu)、文化交流、烹飪技法、宴集禮俗等諸多方面都奠定了后世兩千多年的基本飲食格局。全書(shū)融歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、風(fēng)俗、藝術(shù)為一爐,圖文并茂,四色呈現(xiàn),以故事性的講述將秦漢飲

“粵菜師傅的粵菜地圖”叢書(shū)圍繞“粵菜師傅”工程,弘揚(yáng)粵菜特色文化。以粵菜師傅的視角,講述經(jīng)典粵菜的故事,包括粵菜的飲食文化、當(dāng)?shù)氐赜蛭幕�、人文特色、歷史沿革、廚鄉(xiāng)文化等�！痘洸藥煾档幕洸说貓D:好食汕頭》包括“食在汕頭的N個(gè)理由”“地道汕頭,地道風(fēng)味”“汕頭美食番外篇”三個(gè)篇章,其中以專題的方式展開(kāi)汕頭粵菜文化的細(xì)節(jié),包

本書(shū)探討“喝茶”這件小事和“人生幸�！边@件大事之間的密切聯(lián)系，內(nèi)容包括：在茶中遇見(jiàn)更好的自己、超越時(shí)空的神奇魅力、漫步在茶的江湖、喝茶得健康、品茶得成功等。

本書(shū)是陳杰暢銷書(shū)《日本味兒》的姊妹篇。主要講述了日本沖繩與北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的風(fēng)土人情。 全書(shū)梳理了日本美食之都沖繩與北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的飲食文化、風(fēng)土人情。不僅僅是一本講述美食的書(shū)，更是一本充滿人文氣息的文化隨筆。由美食為線索，探討其內(nèi)在的文化意蘊(yùn)，向讀者展現(xiàn)世界多姿多彩的飲食文

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國(guó)飲食中的地位不低，中國(guó)人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本書(shū)剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗(yàn)，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚(yú)，紹興霉千張，長(zhǎng)沙臭豆腐

《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書(shū)三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖�！恫杞�(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲(chǔ)藏、烹煮、品茗、產(chǎn)區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產(chǎn)、加工到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，以及由此而來(lái)的品飲藝術(shù)�？梢哉f(shuō)，