朱新鋒、張偉、楊家寬著的《鉛膏的檸檬酸濕法回收新技術》從鉛酸蓄電池中難回收的鉛膏清潔回收這一視角出發(fā)，從鉛膏組成、物性與利用的相互關系和變化規(guī)律著手。直接制備電池活性材料，強調樹立一種綠色回收新概念。本書主要內(nèi)容有：鉛膏的物性：利用鉛與有機酸配體之間的螯合作用，研究檸檬酸-檸檬酸鈉、乙酸-檸檬酸鈉、檸檬酸-體系等多種浸

本書分為基礎實驗和應用實驗兩部分，實驗內(nèi)容涵蓋發(fā)酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、培養(yǎng)基優(yōu)化、發(fā)酵罐操作、發(fā)酵產(chǎn)物提取等內(nèi)容。本書可供從事發(fā)酵工程、生化工程、生物工程、環(huán)境工程和制藥工程的高校師生作為實驗教材使用，也可供上述領域的企業(yè)生產(chǎn)、技術和管理人員參考。

本書共分11章，包括發(fā)酵工業(yè)的內(nèi)涵、工業(yè)發(fā)酵技術史、發(fā)酵工藝構成與重點、真菌發(fā)酵的主要內(nèi)容——系統(tǒng)的特征部分、真菌發(fā)酵的主要內(nèi)容——發(fā)酵工藝部分等內(nèi)容。

本書內(nèi)容包括3部分：緒論、發(fā)酵工程基本實驗和綜合實驗。緒論部分主要介紹發(fā)酵實驗室的基本要求和設備，統(tǒng)計學方法的實驗設計和數(shù)據(jù)處理�；�本實驗包括6部分：1.菌種選育，介紹了4類常用的菌種選育方法：物理誘變、化學誘變、原生質體融合和基因工程方法。2.培養(yǎng)基配制與滅菌，介紹了微生物對營養(yǎng)的要求及常用的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)基配制方法

本書系統(tǒng)介紹了均相單一反應動力學和理想反應器、復合反應與反應器選型、非理想流動反應器、氣固相催化反應本征動力學、氣固相催化反應宏觀動力學、氣固相催化反應固定床反應器、氣固相催化反應流化床反應器、氣液相反應過程與反應器、反應器的熱穩(wěn)定性和參數(shù)靈敏性等內(nèi)容。

發(fā)酵工程

本書共分八章，主要介紹了蛋白質的結構與功能、結構分析及預測、重組表達、化學修飾、分子改造、全新設計及應用；力求使學生通過學習加深對理論知識的理解和掌握，提高學習興趣，拓展知識面，開闊思路，并提高理論知識的應用能力，為學生今后熟練掌握蛋白質工程技術、從事科學研究及實際工作奠定堅實的基礎。

發(fā)酵工業(yè)是國民經(jīng)濟中的重要工業(yè)。隨著發(fā)酵工業(yè)的迅速發(fā)展，發(fā)酵工廠設計也要相應提高和發(fā)展。本書按我國現(xiàn)行基本建設程序，系統(tǒng)闡述發(fā)酵工廠工程建設項目的設計工作程序、內(nèi)容、步驟、方法和原理，重點是工藝設計并對工藝設計圖的表達方法和繪制要求進行了介紹。

本書主要介紹蛋白質工程的基本內(nèi)容，兼顧學科發(fā)展動態(tài)，著重介紹蛋白質的結構基礎、蛋白質分子設計、蛋白質物理化學、蛋白質修飾與表達、蛋白質結構測定等，同時還對蛋白質的分離純化、蛋白質生物信息學、蛋白質技術、蛋白質組學等做了介紹。

本書共分6章，主要包括：植物蛋白資源概述，植物蛋白質的結構與特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工藝，傳統(tǒng)大豆制品加工，以及高新技術在植物蛋白加工中的應用。本書涵蓋了國內(nèi)外當前植物蛋白工業(yè)領域的*新研究現(xiàn)狀、工藝技術方法，以及行業(yè)發(fā)展前景等。本書重點介紹了蛋白質與人體健康的關系，主要油料蛋白、谷物蛋白的營養(yǎng)分析，國內(nèi)