《營養(yǎng)與膳食（第2版）/全國醫(yī)學(xué)高等�？平逃�“十三五”規(guī)劃教材》共七章，分別為緒論、營養(yǎng)素與能量、食物的營養(yǎng)價值與平衡膳食、不同生理人群的營養(yǎng)與膳食、臨床營養(yǎng)治療、常見疾病的營養(yǎng)治療和護(hù)理、實訓(xùn)指導(dǎo)。每章節(jié)均有知識鏈接，有利于拓寬學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的渠道，利于學(xué)生日后進(jìn)一步發(fā)展。每章節(jié)均有學(xué)習(xí)目標(biāo)及思考題，方便學(xué)生對所學(xué)知識

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，孕媽媽的營養(yǎng)問題受到越來越多的關(guān)注。孕產(chǎn)期營養(yǎng)和飲食是否合理，不僅關(guān)系到媽媽的營養(yǎng)和健康，還關(guān)系到寶寶近遠(yuǎn)期發(fā)育和健康。本書不僅詳細(xì)地闡述了孕產(chǎn)婦營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，而且分章節(jié)講述了常見妊娠合并癥、并發(fā)癥時孕媽媽的生理特點(diǎn)、常見問題和營養(yǎng)對策。本書內(nèi)容新穎，專業(yè)依據(jù)詳實可靠，非常適合

公共營養(yǎng)學(xué)研究人群的營養(yǎng)問題及其影響因素和營養(yǎng)改善的途徑，探討平衡膳食、合理營養(yǎng)與疾病健康的關(guān)系，具有宏觀性、實用性、社會性和多學(xué)科性的特點(diǎn)。本書是我國高等院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)本科系列教材之一，編者多為國內(nèi)重點(diǎn)醫(yī)學(xué)院校和***營養(yǎng)機(jī)構(gòu)的知名學(xué)者。全書共分為五篇十八章，包括：公共營養(yǎng)基礎(chǔ)篇、公共營養(yǎng)疾病篇、公共營養(yǎng)技

本教材根據(jù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的基本內(nèi)容，劃分為六個模塊，每個模塊下又分為若干項目，每個項目都針對某一項或某幾項技能的培訓(xùn)進(jìn)行編寫。教材主要內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、公共營養(yǎng)學(xué)知識、特殊人群合理膳食、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)等。

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)（fundamentalnutrition）或營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營養(yǎng)科學(xué)的開端，是以營養(yǎng)素為主線研究營養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量，營養(yǎng)評價與食物來源的科學(xué)。本書是我國高等院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)本科系列教材之一，分為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)學(xué)實踐三篇，共十二章，從基礎(chǔ)理論

該書是以葡萄酒、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系為主線，以葡萄酒營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)實用知識為基礎(chǔ)的理論教學(xué)體系，將葡萄酒、營養(yǎng)與健康的前沿科學(xué)知識進(jìn)行整合凝練。該書以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識為依托，匯總葡萄酒營養(yǎng)的*研究成果，緊密結(jié)合葡萄酒文化，旨在引導(dǎo)讀者通過學(xué)習(xí)能夠運(yùn)用所學(xué)知識為實際生產(chǎn)、生活中與葡萄酒營養(yǎng)相關(guān)的問題進(jìn)行分析、評價和正

本書分為七篇，主要內(nèi)容有：食品污染及其預(yù)防；食品添加劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑管理；食源性疾病及其預(yù)防對策；食品安全監(jiān)督管理等。

《供需失衡下食品安全的監(jiān)管機(jī)制研究》從我國食品安全供需失衡現(xiàn)狀及其影響因素分析入手，揭示我國食品安全市場治理機(jī)制的制約因素、現(xiàn)有政府監(jiān)管機(jī)制與市場治理的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性不足，從需求拉動與供給推動兩方面研究并提出有效的價格、信任、信息、信譽(yù)與競爭等策略以及協(xié)調(diào)供需的監(jiān)管機(jī)制。針對我國食品安全供需失衡的現(xiàn)狀，從提高消費(fèi)者與企業(yè)有

李春深編著的《食物相克與藥物相克(精)》主要介紹了食物相克與藥物相克的知識，日常生活中，人們在注重科學(xué)膳食的同時，更應(yīng)注重飲食搭配、食物相克及飲食宜忌。人們在生病或身體不適的時候，更需要了解食物和藥物的性質(zhì)，掌握食物與藥物之間的相克機(jī)理，避免因飲食或服藥不當(dāng)而延誤甚至加重病情。藥物或食物相克，是指藥物與食物之間，藥物與

老年人是人口的重要組成部分，是社會的寶貴財富。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益壽，這已是一個人人關(guān)心的重要的社會問題。影響老年人壽命和健康的因素是多方面的，而飲食營養(yǎng)則是重要方面。專家們認(rèn)為，營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。從老年人的生理特點(diǎn)、食養(yǎng)理論和原則、合理營養(yǎng)、宜食食品、四季食補(bǔ)、