本書為美食博主素愫的全新作品，《極簡(jiǎn)全蔬食》的續(xù)篇，由人氣公眾號(hào)素愫的廚房出品。全書圖文并茂，裝幀精美。本書分為22款快手美食、14款花樣主食、19款愛(ài)的心思和17款無(wú)糖甜品四個(gè)部分，為我們呈現(xiàn)了72道日常素食料理。主打低脂純素、無(wú)油無(wú)糖少鹽、無(wú)白米白面的健康理念，操作簡(jiǎn)單易學(xué)、又非常美味。除美食操作指導(dǎo)，還配有63篇

本書教你從認(rèn)識(shí)茶葉開(kāi)始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認(rèn)識(shí)茶具以及與茶點(diǎn)的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨(dú)特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識(shí)與理解。

本書分為中級(jí)和高級(jí)兩個(gè)部分，共10個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括了粵點(diǎn)的制作、裝飾、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)與交流等核心內(nèi)容，并包括與粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級(jí)考核中級(jí)及高級(jí)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品實(shí)例。

本書分8個(gè)項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括：粵點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、粵點(diǎn)制作基本原料及常用工具、粵點(diǎn)餡心制作、粵點(diǎn)面團(tuán)調(diào)制、粵點(diǎn)成形、粵點(diǎn)成熟、粵點(diǎn)裝飾、粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級(jí)考核(初級(jí))產(chǎn)品實(shí)例。

本書分為5個(gè)項(xiàng)目，共10個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：結(jié)識(shí)問(wèn)候和崗位介紹，崗前培訓(xùn)，調(diào)查市場(chǎng)，規(guī)劃菜品，處理食材和烹飪菜肴。每個(gè)單元圍繞一個(gè)主題，以活動(dòng)和任務(wù)為載體，涵蓋了廚房用具、蔬菜、水果、中國(guó)名菜等烹飪英語(yǔ)學(xué)習(xí)內(nèi)容。

本書不僅僅介紹煎、炒、炸等家庭廚房常用的基本烹飪技法，更是將日常所能用到的烹飪技法限度地收錄其中。讓您在學(xué)會(huì)制作某款菜品的同時(shí)，逐步掌握相關(guān)的烹飪技法。

本書作者沙曼瑩曾歷任泰國(guó)航空公司、巴西航空公司、法國(guó)航空公司臺(tái)灣分公司業(yè)務(wù)經(jīng)理，后來(lái)經(jīng)營(yíng)旅行社。愛(ài)好音樂(lè)、昆曲、歷史、文化、旅游并吃遍四方。豐富的見(jiàn)聞與多元文化之背景，使她家里的餐桌上溢滿了繽紛獨(dú)特又變化無(wú)窮的風(fēng)味。作者定居蘇州二十多年，從陌生到熟悉蘇州的風(fēng)土人情及當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食材，因此，她書寫的主題是透過(guò)四季不同時(shí)

《中餐面點(diǎn)制作》課程教材是以產(chǎn)品為載體展開(kāi)，載體選擇的原則是：針對(duì)面點(diǎn)加工崗位的特點(diǎn)和課程標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)了不同面團(tuán)制作技法的綜合使用，突出體現(xiàn)面點(diǎn)課程過(guò)程性和結(jié)果性的統(tǒng)一。 我們?cè)O(shè)計(jì)了面點(diǎn)工作中常見(jiàn)的水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)、其它面團(tuán)產(chǎn)品的制作四個(gè)學(xué)習(xí)單元，每個(gè)單元八個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)習(xí)任務(wù)又選擇了具有典型性的面點(diǎn)產(chǎn)

本書以不同菜系的特點(diǎn)出發(fā)，在介紹其最具特色的烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，網(wǎng)羅不同菜系的特色傳統(tǒng)菜，不論是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粵菜，還是以“百菜百味”著稱的川菜，抑或是“制作精巧、色調(diào)美觀”的閩菜，以及“重油重色、講究食補(bǔ)”的徽菜等，讀者都能輕松品嘗到。

能陪伴彼此到后，是生命給予的莫大祝福。本書作者的丈夫罹患癌癥。在悉心照顧丈夫日常起居的過(guò)程中，作者利用自己多年來(lái)開(kāi)辦美食課堂的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出了一款款讓丈夫贊不絕口的健康美食。作者將這些制作美食的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合日常照顧患病丈夫的心得集結(jié)于此書，希望與每一位讀者分享。隨著社會(huì)高齡化進(jìn)程的加快，居家康復(fù)照護(hù)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。軟綿綿