本書應(yīng)力求全面詳細(xì)地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數(shù)據(jù)多、信息量過(guò)大、內(nèi)容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學(xué)通俗，趣味實(shí)用，可操作性強(qiáng)的科普讀本。 1.兼顧科學(xué)性和科普性 遵循科學(xué)、通俗和實(shí)用的原則，通俗易懂的表達(dá)，著力解決慢性疾病相關(guān)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并給予膳食指導(dǎo)建議 2.兼具可操作性和實(shí)用性 文字簡(jiǎn)

本書應(yīng)力求全面詳細(xì)地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數(shù)據(jù)多、信息量過(guò)大、內(nèi)容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學(xué)通俗，趣味食用，可操作性強(qiáng)的科普讀本。 1.兼顧科學(xué)性和科普性 遵循科學(xué)、通俗和實(shí)用的原則，通俗易懂的表達(dá)，著力解決孕婦乳母的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并給予膳食指導(dǎo)建議 2.兼具可操作性和實(shí)用性 文字

該報(bào)告介紹了2010-2013年我國(guó)6-17歲兒童的調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查人口的基本情況，詳細(xì)分析了我國(guó)老年人群的主要食物攝入量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、飲食行為、身體活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)狀況及其變化趨勢(shì)，在我國(guó)老年膳食營(yíng)養(yǎng)與健康方面具有代表性，能夠起到引領(lǐng)作用，為我國(guó)制定老年?duì)I養(yǎng)健康相關(guān)政策提供科學(xué)基礎(chǔ)。

本書是作者在其母親李瑞芬遺稿的基礎(chǔ)上寫成的。李瑞芬在多年的臨床營(yíng)養(yǎng)工作中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為人民大眾普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)作出了杰出的貢獻(xiàn)。她與陳云夫人于若木同志共同創(chuàng)辦了中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)，她們攜手創(chuàng)辦廚師學(xué)營(yíng)養(yǎng)的各種學(xué)習(xí)班，改革宴會(huì)，提倡營(yíng)養(yǎng)平衡，推廣中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐。本書深入淺出地介紹了各種廚房中的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，對(duì)推進(jìn)人民吃出營(yíng)養(yǎng)

本教材是山東省職業(yè)教育規(guī)劃教材之一，全書設(shè)有緒論、營(yíng)養(yǎng)素與熱能、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)院膳食、疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食七大部分知識(shí)內(nèi)容，以及食譜編制、膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)教育、糖尿病患者食譜編制四個(gè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項(xiàng)目。各章以引言開(kāi)篇，以增加崗位工作的真實(shí)感，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更加貼近生活與工作。在一般闡述與介紹之

1本教材為“全國(guó)高職高專食品類、保健品開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫的指導(dǎo)思想和要求以及《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品營(yíng)養(yǎng)與健康的基本概念及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史，主要包括食物的消化與吸收、能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)、特殊生理人群

本書系統(tǒng)闡釋了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（修訂版）》具體條款及相關(guān)目錄，以法規(guī)解讀、釋義詳解、典型問(wèn)題解讀等形式詳細(xì)介紹了建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、供餐、用餐與配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理、人員要求、文件和記錄等

本書的編寫內(nèi)容體現(xiàn)了以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)物操作為核心、項(xiàng)目課程為主體”，整個(gè)內(nèi)容分為五個(gè)模塊，分別是合理烹調(diào)與平衡膳食、食譜編制理論和方法、健康個(gè)體和群體的食譜編制、營(yíng)養(yǎng)失衡和相關(guān)代謝疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食制備和營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。各模塊既有獨(dú)立性，又有關(guān)聯(lián)性，獨(dú)立性是指各模塊設(shè)計(jì)案例、組織教學(xué)、突出

本書是房地產(chǎn)、建設(shè)工程管理專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)與管理概述、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境與市場(chǎng)、房地產(chǎn)市場(chǎng)定位與可行性研究、房地產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)與融資管理、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的前期管理、房地產(chǎn)項(xiàng)目管理、房地產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷、房地產(chǎn)物業(yè)管理。本書可作為普通高等院校建筑專業(yè)的教材，也可供相關(guān)專業(yè)人員培訓(xùn)使用或自學(xué)參考。

本書主要通過(guò)對(duì)旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行介紹，為旅游管理及實(shí)踐提供可靠的理論依據(jù)。本書主要分為兩大部分：第一部分主要是對(duì)旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)方面的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)全面的介紹，此部分主要內(nèi)容有旅游烹飪相關(guān)知識(shí)、旅游烹飪職業(yè)道德以及旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)；第二部分主要是對(duì)食品安全方面知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)的闡述，主要內(nèi)容有食品安全、旅游食品安