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咖啡如今已成為很多人日常必不可少的飲品，相關知識也鋪天蓋地，被各種新鮮名詞包裝過的咖啡顯得高深而復雜。作者挑選了日常生活中關于咖啡的常見疑問，從怎么點、怎么做、怎么選到怎么品，嘗試化繁為簡，給出盡量清晰易懂的答案。希望本書可以幫助讀者更簡單地享受一杯好咖啡，欣賞好咖啡背后的故事，真切感受咖啡帶給我們的更純粹的美妙

本書內容包括焙烤食品的原輔料種類、性質及其加工特性，以及面包、餅干、月餅、糕點等主要焙烤食品的加工工藝，在生產過程中常見質量問題及解決方法。通過學習，學生能夠掌握焙烤食品的基本理論、制作方法、操作要點，能夠在實際生產操作中解決問題，并具有一定的科研水平。本書依據(jù)焙烤食品產品分類及焙烤食品質量管理規(guī)范進行歸類和編寫，具有

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