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《化學工藝單元操作》借鑒了德國職業(yè)教育“雙元制”教學的特點，將教材分為理論知識和工作頁兩部分。其中理論部分又分為物理基礎和工藝技術兩部分，通過力學、熱力學、能量轉化三個方面的基本物理知識的學習，將理論知識向生產實際延伸，使學生順利進入工藝技術部分的學習；工作頁部分包括物料輸送、粉碎、混合、非均相物系分離、熱傳遞、均相物

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專業(yè)實驗教學是化工類專業(yè)本科教育的重要環(huán)節(jié)，實驗教學使學生能深入理解相關專業(yè)理論知識。在化工原理實驗基礎上，將單元操作的實驗進行組合形成具有特定目標的化工工藝，培養(yǎng)學生專業(yè)實驗技能和實驗研究方法，提高學生分析問題和解決問題的能力。《化工類專業(yè)綜合實驗》是南京工業(yè)大學多年專業(yè)實驗教學實踐的總結，許多實驗裝置均為該校教師自