本書作者主收全國各地品牌白酒，目前其收藏的中國陳年白酒總數(shù)達30000多瓶，品種13280個，其中全國品牌5898個，上海品牌170個。本書主要內(nèi)容包括：中國17大國家名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒；中國各省市地方酒掠影；中國藥酒等。

大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學(xué)、陶瓷、繪畫、音樂等藝術(shù)形式相結(jié)合，創(chuàng)造出獨具特色的"意境中國菜”，讓食客在品味美食的同時體會到中國文化的魅力。大董的菜品保留中國飲食文化的精髓，有選擇地吸收運用了西式烹飪中原料和配料，并把分子廚藝運用到中式菜肴的制作中，創(chuàng)造性地用菜品詮釋了中國美食的精義。中國意境菜立足于中國

本書以文淵閣本《欽定四庫全書》為底本，收錄《茶經(jīng)》《茶錄》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《續(xù)茶經(jīng)》《煎茶水記》等八種茶學(xué)著作。《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶葉專著。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以“二十四

本書是瀘州老窖股份有限公司的企業(yè)文化建設(shè)系列叢書之一。本書通過對各個時期產(chǎn)品信息的搜集整理,完成國窖1573產(chǎn)品的瓶型、瓶標等產(chǎn)品信息的歸納總結(jié);并通過風味輪等科學(xué)量化分析,為不同時期的產(chǎn)品做出科學(xué)的依據(jù),多維度展現(xiàn)產(chǎn)品工藝、技術(shù)、歷史、文化的發(fā)展沿革。國窖1573是“活態(tài)雙國寶”孕育出來的高端白酒,擁有文化的獨特性和

《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來自浙江百個縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來對飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術(shù)精益求精，獨樹一幟。本書通過挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣

本次展覽共分為“食自八方”“鼎中之變”“茶韻酒香”“禮始飲食”“琳瑯美器”五個單元，展出精選文物200余件(套)，從食材、技藝、禮儀、器具等不同角度出發(fā)，全面呈現(xiàn)中國古代飲食文化的歷史變遷，真實刻畫古代勞動人民充滿煙火氣息的日常生活，深刻表達中華民族對豐衣足食的美好生活的憧憬和信心。

本書是一部影印古籍�！峨S園食單》是中國古代烹飪著作。全書共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物,全書以文言隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù),用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美

本書搜集了古人之菜譜文獻二十三種,整理出版,希望能促進中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與美好現(xiàn)代生活的有機結(jié)合。早在先秦時期,孔子就提出“食不厭精,膾不厭細”,體現(xiàn)出古代中國人在對于飲食之事上,不僅要求果腹,更有著口味與文化層面上的高追求。中國飲食至今形成了有名的八大菜系,這些系統(tǒng)的飲食流派并非一朝而成,古代中國人勤勞聰慧,在選料、切

新知文庫在三聯(lián)有著悠久的歷史，1986年剛恢復(fù)獨立建制的三聯(lián)書店，作為現(xiàn)代西方學(xué)術(shù)文庫的副產(chǎn)品，它誕生了。在當時讀書熱潮的時代，深受喜愛�？茖W(xué)人文圖書也在三聯(lián)扎下了根。2006年新版新知文庫面試，更加符合時代的發(fā)展和人們?nèi)の兜淖冞w。老版新知文庫偏重人文科學(xué)，新版新知文庫又將自然科學(xué)的諸多領(lǐng)域納入其中。與之前相比，現(xiàn)在的

本書以編年體形式介紹中國名酒“四川六朵金花”，包括五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興大曲和沱牌曲酒，介紹其各個時期經(jīng)典款式的真品特征、部分仿品特征，以及真?zhèn)渭毠?jié)對比說明、市場參考價格說明、標準酒線說明等。