本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個世紀以來已發(fā)表的母乳成分方面的國內外相關研究，總結了母乳喂養(yǎng)的歷史發(fā)展進程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關研究的進展，綜合講述了近年來我國科學家在人乳成分研究中的科技成果和進展，書中除了涉及人們關注最多的營養(yǎng)成分和免疫成分的

本書是目前可利用的較全面的人乳成分中文出版物，系統(tǒng)綜述了近半個世紀以來已發(fā)表的母乳成分方面的國內外相關研究；總結了母乳喂養(yǎng)的歷史發(fā)展進程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關研究的進展，除了人們關注多的營養(yǎng)成分和免疫成分的內容外，還有專門章節(jié)介紹了人乳中微生物的來源與作用、環(huán)境污染物，母乳樣品的收集、