本書以一問一答的形式介紹了大鯢養(yǎng)殖過程中各環(huán)節(jié)的關鍵技術內容包括大鯢的生物學特性、生長繁殖機理及特點、場地選擇和建設、人工繁殖技術、高效養(yǎng)殖技術、養(yǎng)殖管理、疾病防治技術以及產品加工開發(fā)和產品營銷等。書中介紹的內容是作者十余年從事大鯢馴養(yǎng)繁殖的實踐技術經驗總結并結合了其他大鯢養(yǎng)殖企業(yè)的技術經驗適用于大鯢庭院養(yǎng)殖也適用于規(guī)