本書(shū)共17章，采用脂肪族和芳香族混合編寫(xiě)體系，按照有機(jī)化學(xué)的研究?jī)?nèi)容進(jìn)行組織。在介紹有機(jī)化學(xué)基本理論和基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，分別介紹有機(jī)化合物的系統(tǒng)命名法、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、有機(jī)化合物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)、有機(jī)化合物的波譜性質(zhì)、有機(jī)化合物的來(lái)源和制備。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。有機(jī)化學(xué)的核心是結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)是有機(jī)化合物的化學(xué)

本書(shū)是根據(jù)高等農(nóng)業(yè)院校有機(jī)化學(xué)教學(xué)研討會(huì)指定的教學(xué)大綱，結(jié)合有機(jī)化學(xué)發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)、有機(jī)化學(xué)教學(xué)計(jì)劃和培養(yǎng)目標(biāo)及線上線下教學(xué)手段等綜合改革而編寫(xiě)的。在內(nèi)容上力爭(zhēng)做到理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，能夠反映有機(jī)化學(xué)與其他學(xué)科的相互交叉、相互滲透，并增設(shè)一些有機(jī)化學(xué)發(fā)展的前沿研究?jī)?nèi)容作為課后閱讀，以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面和提高學(xué)習(xí)興趣