本書介紹了肉制品加工所用原料的分級和檢驗，肉制品加工用輔料的品種和性質(zhì)，肉制品加工常用設備，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作單元，肉制品食用品質(zhì)及感官質(zhì)量評定，腌臘肉制品、醬鹵肉制品等產(chǎn)品的配方、工藝流程和操作要點，超高壓、脈沖電場、新型滾揉技術等肉制品加工的新技術。本書適合肉制品加工企業(yè)技術人員、高等院校師生參

《紡織之光中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織高等教育教學成果獎匯編（2021年）》匯集紡織之光2021年度中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織高等教育教學成果獎特等獎、一等獎、二等獎獲獎項目172項。2021年共有49所本科院校和企業(yè)，申報666項教學成果，申報項目數(shù)量逐年增加，充分體現(xiàn)了教育教學成果獎在院校和教師中的認可度和參與積極性。本次申

《紙藝載道視域下毛衫服裝裝飾設計》將紙藝和紙道引入服裝裝飾設計領域，詳細闡述了基于紙藝的毛衫花型設計、基于紙藝的毛衫裝飾設計及基于紙樣技術的毛衫局部和整體造型的裝飾設計。借助紙藝造型與紙道內(nèi)涵，對服裝裝飾語言體系進行重構，為實現(xiàn)服裝品牌識別度及競爭力拓寬思路與方向。本書涵蓋面廣、專業(yè)性較強，讀者既能系統(tǒng)地學習紙技藝民間

3D服裝設計是服裝專業(yè)的核心課程，本書通過Style3D服裝設計軟件將服裝設計、結構、色彩、面料以數(shù)字化服裝的形式進行教學。 全書共分為五章：一章背景介紹，使讀者通過背景知識了解3D數(shù)字服裝設計在服裝行業(yè)轉型升級中的重要性；第二章功能概述，熟悉3D服裝設計軟件的安裝，了解3D服裝設計軟件的基本界面及功能操作；第三章3D

《服裝導論（雙語）》介紹了時尚、時裝等概念，使讀者對時裝行業(yè)形成全局性的認識；并介紹了時裝產(chǎn)品開發(fā)是鏈接整個時裝行業(yè)的主線，理解全球化服裝供應鏈的演變是順應產(chǎn)品開發(fā)過程復雜動態(tài)的需求；闡述服裝公司的使命和愿景、主要功能，品牌和市場定位對服裝公司的重要性，市場細分的主要方法。；詳細講解了設計階段中的專業(yè)術語以及生產(chǎn)鏈中的

本書把全屋定制方案按現(xiàn)代風格、簡約風格、簡美風格、北歐風格、輕奢風格、歐式風格、中式風格、新中式風格進行分類展示,并對櫥柜、酒柜、榻榻米、鞋柜、衣帽間、衣柜和單品元素進行單個展示。書中對每件家具的尺寸做了詳細標注,尤其是對柜體的展開面積、背板面積、門板面積及五金件均給出具體建議,不但方便設計,更能快速算出報價,是設計師

本書是一本全面、系統(tǒng)和實用的版式設計教程,以淺顯易懂的方式講解版式設計的核心知識,幫助設計師快速掌握版式設計的相關技巧,輕松制作出精彩的設計作品。本書共11章:第1-3章講解版式設計的基本原理,包括基礎理論、柵格系統(tǒng)和文案撰寫方面的知識;第4-7章講解版式設計的關鍵技巧,包括文字、圖片、線在版式設計中的運用和常見的版式

本書是主要為愛美女性分享的可以快速學會穿衣搭配的經(jīng)驗總結,全書共分7部分,主要講解了如何測試自己的膚色類別;如何運用色彩面積配比法和色彩借鑒法來進行穿搭配色;9種具有節(jié)奏感的穿搭規(guī)律;可愛風、淑女風等4大穿搭風格;不同體形的人如何穿才能彰顯身材優(yōu)勢,彌補自身不足;不同膚色、身材的人配飾應該如何選以及如何快速測出適合自己

關于食物，每個人都有一些特別的故事：對食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關系很緊繃或者充滿負面情緒，那么它的影響往往會在不知不覺中滲透到生活的各個方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長經(jīng)歷，家人等重要

此書的出版，是國家一流科課程教學成果的展現(xiàn)，教材內(nèi)容是北京服裝學院服裝藝術與工程學院的教師們?nèi)�十多年來教學成果的一小部分，在此之前，《服裝設計效果圖》課程在劉元風教授的帶領下，在2008至2010年成功完成校級精品課程和北京市精品課程的建設，《服裝設計效果圖》在2020年獲首批國家一流課程。把這樣好的教學經(jīng)驗與成果通過

本書為人物化妝造型設計實訓用教材，美發(fā)與形象設計專業(yè)教學用書。堅持以就業(yè)為導向，以能力為本位的辦學思想，突出重點領域強化行業(yè)指導，體現(xiàn)工學結合。從基礎知識和基本技能入手，循序漸進，明確學習目標，用情境導入的方式模擬實踐環(huán)境，結合單元檢測，使學生的課堂學習和后續(xù)的實踐活動銜接良好。書中所提供的大量具有時代感的造型圖片以及

本書系統(tǒng)地闡述了食品感官評價的心理學和生理學基礎、評價員的篩選與培訓、食品感官評價的環(huán)境條件、食品感官評價技術與結果分析，并介紹了感官評價在食品感官質(zhì)量控制和新產(chǎn)品開發(fā)中的典型應用、食品感官質(zhì)量的客觀化評價技術及其進展。本書在突出基本理論和方法的同時，將基本知識和各種評價技術有機結合，采用實例的形式對評價技術的操作和結

本書共分為五章，一章介紹服裝設計的專業(yè)基礎知識；第二章詳細解析服裝款式的基本結構與形式，使學生在深入認識服裝的基礎上，掌握服裝結構形式的變化方法；第三章以人們?nèi)粘Ｉ�活中的各類服裝為設計對象，以時裝商品為設計目標，進行具體的成衣產(chǎn)品開發(fā)設計實踐；第四章是服裝設計能力的擴展部分，通過講解創(chuàng)意設計的表達形式，使學生了解和掌握

本書講解了時裝畫中的人體比例、結構、動態(tài)，培養(yǎng)讀者的繪畫基礎；以詳細的步驟和豐富的案例，深入講解了運用水彩表現(xiàn)各種面料質(zhì)感和紋理的方法，循序漸進解析了不同時裝款式的繪制技法及繪制過程。本書涵蓋了豐富且典型的教學案例，深入淺出地講解了許多關于表現(xiàn)時裝的水彩畫繪制技法，為想要提高效率的學習者提供了很好的學習方法。無論是剛開

本書系統(tǒng)匯集和整理了世界范圍內(nèi)主栽的15種特色漿果資源的產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況；種類、分布及生物學特性；功能成分的基礎和臨床試驗結果，重點從細胞、動物和臨床三個層面闡釋了漿果中活性成分在維持人體健康和預防慢性疾病等方面的保健功能及作用機制。本書還對漿果功能產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀進行總結，對發(fā)展趨勢做出預測。

本書以木質(zhì)材料為主要研究對象，系統(tǒng)講述了木質(zhì)制品的生產(chǎn)理論和具體的生產(chǎn)工藝流程。主要內(nèi)容包括木質(zhì)制品材料與結構基礎、木質(zhì)制品機械加工基礎、實木零部件加工工藝、板式零部件加工工藝、彎曲木質(zhì)制品零部件加工工藝、木質(zhì)制品裝配和涂飾等。

本書介紹了塑合木相關國內(nèi)外**技術研究進展；在保留楓木的天然優(yōu)良性能的前提下，重點研究了熱引發(fā)單體聚合法制備楓木單板塑合木的浸注液配方及工藝；探究了楓木單板塑合木聚合物與木材的結合機理；討論了楓木單板塑合木的熱機械性能和燃燒性能；解決了塑合木制備中單體揮發(fā)及成本高等問題，開發(fā)出單板塑合木強化實木復合地板和單板塑合木/木

本書是中國工程院咨詢研究項目“生物培育肉的發(fā)展戰(zhàn)略研究”的成果。主要圍繞生物培育肉發(fā)展，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、監(jiān)管政策、技術特點、技術突破、風險分析、安全評價、標識體系等層面系統(tǒng)梳理了全球生物培育肉的**進展和發(fā)展趨勢，并結合當前我國生物技術發(fā)展基礎，形成了我國生物培育肉發(fā)展的戰(zhàn)略布局研判，提出了我國發(fā)展生物培育肉的整體思路

本書結合近幾年國內(nèi)外熒光傳感快速檢測技術的研究文獻及相關技術在食品品質(zhì)檢測中的應用研究，主要從半導體量子點、碳量子點、石墨烯量子點、上轉換熒光納米材料、有機熒光探針、聚集誘導發(fā)光熒光探針、多維光學傳感技術、熒光納米材料與分子印跡聯(lián)用技術展開，系統(tǒng)介紹了熒光納米材料的光學特性和制備方法，并重點探討了熒光傳感檢測技術的原理

本書以項目與任務式展開講述，設計了6個核心項目、14個子項目、60個教學任務，及22個數(shù)字化教學視頻。教材涉及了“三個認知”“三大必備技能”，即行業(yè)認知、知識認知、設備認知、護理技能、設計技能、創(chuàng)作技能，這六個核心項目。項目從初級應知應會，到高級能做能創(chuàng)，環(huán)環(huán)相扣，層層遞進，并著重突出手部修護實用技能與美甲款式設計創(chuàng)作