本書從食品微生物的基礎(chǔ)理論出發(fā)，介紹了學科發(fā)展的前沿，很后以益生菌為代表，進行了詳細介紹。全書主要包括：緒論、微生物的營養(yǎng)與代謝、食品微生物的生長及其控制、微生物與食品生產(chǎn)、微生物與食品的腐敗變質(zhì)、微生物與食源性疾病、微生物與食品安全、益生菌的生理功能及應(yīng)用、益生菌分子遺傳學與基因工程、益生菌在乳品中的應(yīng)用。本書可作為

本書分為七章，第1章時裝畫基礎(chǔ)，內(nèi)容包括時裝畫簡介、時裝畫作品賞析、繪畫工具和馬克筆手繪技法表現(xiàn)；第2章時裝畫人體，分別介紹了人體的比例結(jié)構(gòu)、人體動態(tài)表現(xiàn)、面部五官以及四肢的繪制等內(nèi)容；第3章時裝款式圖，主要介紹了女裝、童裝和男裝的服裝款式圖的繪制方法以及款式圖的設(shè)計等內(nèi)容；第4章時裝配飾質(zhì)感表現(xiàn)，分別介紹了圍巾、帽子

服裝設(shè)計效果圖是關(guān)于視覺傳達的造型藝術(shù)，既包含藝術(shù)成因，又有科學技術(shù)含量。服裝設(shè)計效果圖是服裝設(shè)計表現(xiàn)的重要組成部分，是服裝設(shè)計系列技能的專業(yè)基礎(chǔ)能力。本書的編寫以循序漸進為基本原則，由服裝設(shè)計效果圖概述、服裝設(shè)計效果圖的人體結(jié)構(gòu)、人體著裝、服裝設(shè)計效果圖的表現(xiàn)技法、服裝設(shè)計效果圖與服裝設(shè)計5個部分組成。本書對于服裝設(shè)

本書主要分為兩大部分。*部分包括指甲的構(gòu)造、店鋪接待的基本流程，幫助讀者了解*健康、安全的操作手法，提高接待客人的效率，體現(xiàn)店鋪的專業(yè)水平，加強店鋪的競爭力。第二部分包括水晶甲、光療甲、主題彩繪、微雕浮雕、暈染等實用技法，使讀者了解線下*流行與*實用的技法。書中詳細介紹了每個美甲款式所用到的材料和工具，逐步剖析技法，配

以大眾關(guān)心的食物安全問題為切入點，詳細介紹懷孕、坐月子、哺乳期宜吃及慎吃的常見食物，包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品、五谷雜糧及其他共6類近200種常見食材，從營養(yǎng)功效、怎么吃更營養(yǎng)和搭配等幾個方面進行介紹，更特別設(shè)置食材選擇和清洗板塊，盡量確保無農(nóng)藥殘留，從而確保食品安全。除此之外，還通過“選對食物，不長妊娠斑”、“月

本書主要內(nèi)容包括食品的消化吸收、各種營養(yǎng)素的生理功能及食品加工對營養(yǎng)素的影響、營養(yǎng)與能量平衡、營養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、功能性食品、食品營養(yǎng)強化及食品新資源的開發(fā)與利用等營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識。本書注重實際應(yīng)用環(huán)節(jié),并在傳統(tǒng)教材的基礎(chǔ)上，融入一些新型的營養(yǎng)保健知識，以使讀者了解食品營養(yǎng)學的最新發(fā)展動態(tài)

《食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測與風險評估溯源技術(shù)研究》共5章。第1章介紹了1200多種農(nóng)藥化學污染物LC-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫的創(chuàng)建與高通量非靶向農(nóng)藥多殘留篩查方法的建立，實現(xiàn)了農(nóng)藥多殘留非靶向偵測的電子化。第2章介紹了高分

知己、懂茶，身心俱養(yǎng)，是千年中國茶帶給我們的寶貴財富，也符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的法則。《從零開始學鑒茶泡茶賞茶》介紹了七大茶類各種常見茶葉的鑒別、選購；全國各大茶區(qū)；茶具、茶禮、茶藝等茶文化知識。全書配茶文化及紫砂壺鑒賞視頻二維碼，讀者根據(jù)實際需要隨時隨地掃描即可欣賞。

本書包括果蔬加工的意義和發(fā)展現(xiàn)狀、果蔬加工的基礎(chǔ)知識、果蔬的保鮮技術(shù)、果蔬速凍技術(shù)、果蔬干制技術(shù)、糖制和腌制技術(shù)、罐頭加工技術(shù)、果蔬汁和果蔬粉加工技術(shù)、果蔬發(fā)酵技術(shù)、果蔬的綜合利用共十個項目的內(nèi)容。本書層次清晰，內(nèi)容安排合理，突出技能性和應(yīng)用性，具有“規(guī)范”，“新穎”的特點。本書可以作為高職高專院校食品類專業(yè)的教學，也

《服裝成衣設(shè)計》是“十三五”中等職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。書中系統(tǒng)地介紹了服裝成衣設(shè)計的全部內(nèi)容以及實際操作的每一個環(huán)節(jié)，包括：成衣設(shè)計的程序、設(shè)計基礎(chǔ)、流行趨勢、設(shè)計要素、設(shè)計手法、分類設(shè)計等多項工作任務(wù)，與服裝成衣設(shè)計就業(yè)崗位情境一致，承載教學服務(wù)于服裝行業(yè)與生產(chǎn)實踐的目的。全書在對服裝成衣設(shè)計理論進行詳盡介紹的同時