本教材從菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的基本內(nèi)涵出發(fā)，探討了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的意義、內(nèi)容、程序、方法和原則；闡述了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)者所需的知識(shí)、能力、道德、責(zé)任及創(chuàng)新思維在菜點(diǎn)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，分析了菜點(diǎn)的色彩設(shè)計(jì)、形態(tài)設(shè)計(jì)、味型設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、盛裝設(shè)計(jì)、名稱設(shè)計(jì)和計(jì)算機(jī)如何輔助菜點(diǎn)設(shè)計(jì)，并列舉了一些菜點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)例。

本書較全面地講解了服飾的含義與發(fā)展、服飾搭配的內(nèi)容與形式、服飾造型風(fēng)格的表達(dá)，剖析了不同體型與服裝造型之間的互補(bǔ)關(guān)系，各種服飾色彩的運(yùn)用，色彩之間的搭配原則，不同材質(zhì)的搭配與選擇，以及如何合理地運(yùn)用服裝流行，結(jié)合自我個(gè)性，穿出真我風(fēng)采，并列舉了各種場(chǎng)合的服飾搭配技巧及各種服飾形象風(fēng)格的塑造。

本書結(jié)合烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)展開,闡述了烹飪專業(yè)的行業(yè)基礎(chǔ)、烹飪專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)理論、烹飪專業(yè)主干課程的教學(xué)方法，內(nèi)容貼合實(shí)際，例證豐富，有利于培養(yǎng)理實(shí)一體化的專業(yè)教師人才

本書對(duì)白褲瑤民族豐富多彩的服飾做了詳細(xì)、系統(tǒng)的介紹，被列為“十二五”國(guó)家重點(diǎn)圖書。作者通過在白褲瑤民族地區(qū)多年實(shí)地調(diào)查獲得的第一手資料，本著傳承為本、技藝為先的思路，對(duì)白褲瑤民族服飾的歷史與現(xiàn)狀、形制與規(guī)范、制作與技術(shù)、人文與內(nèi)涵等方面進(jìn)行了全面系統(tǒng)的解析，從而審視白褲瑤服飾的形成與構(gòu)成特征。全書結(jié)合近500幅圖片，詳

棉服、羽絨服是服裝重要品類之一，具有特定的技術(shù)要求�！斗�裝精確制板與工藝：棉服·羽絨服》一書講解了棉服、羽絨服的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法與制作工藝，內(nèi)容涉及棉服、羽絨服的造型設(shè)計(jì)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選用、填充量設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)制圖、縫制工藝等。為了便于學(xué)習(xí)，還配有大量代表性實(shí)例以及技術(shù)指標(biāo)數(shù)據(jù)，并對(duì)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防范進(jìn)行了講解，

《服裝手繪快速表現(xiàn)》側(cè)重于服裝手繪快速表現(xiàn)技法的介紹，圍繞服裝手繪快速表現(xiàn)這一主題，系統(tǒng)地介紹了服裝手繪概述，人體的比例、結(jié)構(gòu)和動(dòng)態(tài)，人體局部的表現(xiàn)，服飾配件線描稿的表現(xiàn)，服裝局部線描稿的表現(xiàn)，服裝線描稿的表現(xiàn)，服飾配件的著色方法，服裝的著色方法和作品欣賞等內(nèi)容。本書圖文并茂，具有內(nèi)容豐富、信息量大、專業(yè)特色強(qiáng)等特點(diǎn)，

《綜合卷·國(guó)家食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究》是中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目“國(guó)家食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”成果系列叢書的綜合卷，是叢書的挈領(lǐng)之作�！毒C合卷·國(guó)家食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究》內(nèi)容包括綜合報(bào)告和課題研究報(bào)告兩個(gè)部分。綜合報(bào)告對(duì)重大咨詢項(xiàng)目研究成果進(jìn)行了全面提煉和總述，在分析我國(guó)食物生產(chǎn)發(fā)展成就及其基礎(chǔ)支撐的基礎(chǔ)上

《現(xiàn)代毛紡技術(shù)》介紹了原毛初步施工、羊毛與化學(xué)纖維的選配、粗梳毛紡與精梳毛紡等內(nèi)容。主要闡述毛紡設(shè)備的主要機(jī)構(gòu)與作用、運(yùn)動(dòng)分析、工藝原理、質(zhì)量管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與主要技術(shù)途徑、典型機(jī)臺(tái)的傳動(dòng)與工藝計(jì)算等內(nèi)容，同時(shí)對(duì)引進(jìn)設(shè)備作了簡(jiǎn)要的介紹。本書可作為高等紡織院校紡織工程專業(yè)的教科書，也可以作為相關(guān)培訓(xùn)的教材，并可供毛紡織企業(yè)

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《測(cè)色與計(jì)算機(jī)配色（第3版）》對(duì)顏色的表示、顏色的測(cè)量、顏色的計(jì)算、顏色測(cè)量的儀器以及計(jì)算機(jī)配色的原理和實(shí)施方法都做了比較系統(tǒng)的論述，是染整工程、服裝工程等專業(yè)現(xiàn)代化管理的基礎(chǔ)知識(shí)。