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本書系統(tǒng)闡述了肉制品加工廠的市場調查、廠址選擇、衛(wèi)生要求、肉品原輔料以及各種香腸火腿、罐頭、醬鹵食品等的生產技術和配方，并深入淺出地介紹了生產質量控制，穿插論述了肉制品加工過程中必不可少的相關理論知識，使整體內容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學性，更注重實用性。

本書圍繞服裝的家庭洗滌、商業(yè)洗滌、翻新染色以及整燙收藏．系統(tǒng)講述了服裝的養(yǎng)護原理和養(yǎng)護技術。同時，還特別對皮革服裝的養(yǎng)護、服裝的織補技術等進行了較詳細介紹。

本書從實用的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了服飾配件的設計與制作方面的基礎知識、配件的設計方法、典型范例的設計與制作要領。本著突出重點、強化動手實踐環(huán)節(jié)的原則，講述了包、鞋、帽、首飾、圍巾、領帶、襪子、手套等典型的配件設計與制作方法。內容覆蓋面廣，針對性強，

服裝成衣工藝是將服裝設計轉變?yōu)楫a品的重要環(huán)節(jié)。本書從實用的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了服裝成衣工藝的基礎知識，常用服裝零部件的制作要領，本著由淺入深、循序漸進的原則講述了筒裙、裥裙、牛仔褲、男西褲、男女襯衣、女西裝、男西裝、中式服裝等典型服裝工藝流程以及工藝文件的編制過程，內容覆蓋面廣，工藝特點突出，針對性強，傳統(tǒng)與新工藝兼

《服裝CAD應用技術》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，根據(jù)高等院校服裝專業(yè)培養(yǎng)目標和基本要求，結合作者多年的教學和應用實踐經驗編寫而成，注重理論和實例相結合、結構和工業(yè)制版相結合，注重教材內容的系統(tǒng)性和完整性�！斗�裝CAD應用技術》主要介紹格柏公司服裝CAD操作系統(tǒng)，內容包括：系統(tǒng)的主要功能；樣片設計系統(tǒng)中常用

《化工機械拆卸檢測與裝配》以化工機械檢修常用工具和量具的使用、機械零件檢測、轉子平衡、典型機械結構拆卸與裝配為基本內容，以泵、壓縮機、換熱器的拆卸檢測與裝配為典型內容，以項目的形式反映典型化工機械的拆卸檢測與裝配過程，便于學習掌握化工機械的拆卸檢測與裝配的技術技能。

《食品與消費品安全監(jiān)管技術叢書：玩具安全評價及檢測技術》收集了**新**全的國際上的玩具安全法規(guī)標準，從玩具機械物理安全、玩具燃燒安全、電玩具安全、玩具化學安全四個方面介紹了國際上主要玩具安全法規(guī)標準的要求，內容詳細，針對性強，適用于玩具企業(yè)、玩具檢測機構以及從事玩具貿易的有關技術人員閱讀，對于指導其開展玩具設計開發(fā)、

本書重點介紹了各類烹飪原料的形態(tài)特征、性質特點、產地與產季、組織結構、品質檢驗、貯存與保管、烹飪運用等內容。全書圖文并茂，配有近400張高清圖片以幫助讀者直觀了解原料的形態(tài)、色澤和結構，并引用大量詩詞諺語作為原料性質特點、產地與產季的輔助介紹。

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動物圖、動物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。