本書將“無機化學(xué)”與“分析化學(xué)”的基本內(nèi)容進(jìn)行重新編排、組織與設(shè)計，形成了一個和諧關(guān)聯(lián)的新體系，充分體現(xiàn)了輕工、食品類專業(yè)特色。本書內(nèi)容包括：化學(xué)原理（熱力學(xué)、動力學(xué)），物質(zhì)結(jié)構(gòu)（原子與分子），誤差與數(shù)據(jù)處理，四大化學(xué)平衡（酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡）以及與之相對應(yīng)的容量分析、重量分析、電位分析，元

本書共23章，包括：緒論、鏈烷烴、環(huán)烷烴、對映異構(gòu)、鹵代烷、烯烴、炔烴、醇、醚、共軛體系和共軛效應(yīng)、苯和取代苯、非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴、酚和醌、波譜知識簡介、醛與酮、羧酸、羧酸衍生物、雙官能團化合物、有機含氮化合物、芳香雜環(huán)化合物、周環(huán)反應(yīng)、碳水化合物、萜類、甾族化合物和生物堿，保持了國內(nèi)外傳統(tǒng)有機化學(xué)教材的組織結(jié)

本書是將無機化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗及儀器分析實驗等內(nèi)容有機結(jié)合編寫而成。全書共分七章，包括化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識和基本操作技術(shù)、物質(zhì)的制備及基本性質(zhì)實驗、元素化學(xué)實驗、定量分析實驗、常數(shù)測定實驗、綜合及設(shè)計性實驗、現(xiàn)代儀器分析實驗和附錄等。全書編寫的實驗項目共有72個�；�礎(chǔ)實驗部分強調(diào)基本操作和基本技術(shù)的訓(xùn)練；儀器分析實驗部

本書是“無機化學(xué)探究式教學(xué)叢書”第10分冊。全書共6章，包括配位化學(xué)發(fā)展簡史、配位化合物的基本概念、配位化合物化學(xué)鍵理論的應(yīng)用及電子光譜、配位化合物的穩(wěn)定性、配位聚合物概述以及配位化合物的應(yīng)用簡介。編寫時力圖體現(xiàn)內(nèi)容和形式的創(chuàng)新，緊跟學(xué)科發(fā)展前沿。作為基礎(chǔ)無機化學(xué)教學(xué)的輔助用書，本書的宗旨是以促進(jìn)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的發(fā)展為出

本書主要分為五章，第一章是高分子化學(xué)中最基本、最常見的實驗，主要包括縮聚、自由基聚合、離子聚合等經(jīng)典高分子聚合反應(yīng)；第二章介紹了一些反映高分子化學(xué)發(fā)展前沿的新實驗，如原子轉(zhuǎn)移自由基聚合、固相有機合成等；第三章為高聚物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析實驗，主要研究高分子材料的力學(xué)性能、熱性能、流變性能、燃燒性能等；第四章高分子材料成型加

《化學(xué)實驗室安全》共分8章，主要內(nèi)容包括化學(xué)實驗室概述，化學(xué)物質(zhì)及危險，燃燒、爆炸及危險，毒性物質(zhì)及危險，化學(xué)實驗室安全與防護(hù)，壓力容器與機電設(shè)備，化學(xué)實驗室事故分析與處理，化工生產(chǎn)安全。全書內(nèi)容全面豐富、針對性和適用性強，通過化學(xué)實驗室常見安全問題分析，結(jié)合案例全面介紹了防火、防爆、防毒等安全理論和安全技術(shù)，旨在幫助

《電化學(xué)原理與應(yīng)用》是教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會規(guī)劃教材。全書共分為9章。前6章主要介紹了電化學(xué)基本科學(xué)原理，包括電解質(zhì)基礎(chǔ)理論、電化學(xué)熱力學(xué)、電極/溶液界面的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、電化學(xué)動力學(xué)（電化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)、液相傳質(zhì)動力學(xué)）；后3章重點介紹了幾類重要的電化學(xué)應(yīng)用技術(shù)，包括電化學(xué)能量存儲技術(shù)、電化學(xué)能量轉(zhuǎn)換技術(shù)以

本書主要介紹均勻球形、分層球形、均勻旋轉(zhuǎn)對稱橢球形、圓柱體、切比雪夫形及簇團氣溶膠粒子對平面波的散射特性，分析不同因素對其散射參量的影響，包括散射強度、微分散射截面和散射相函數(shù)隨散射角的變化，以及散射效率因子、吸收效率因子和消光效率因子隨粒子尺度參數(shù)的變化。書中運用蒙特卡羅方法，討論具有一定濃度分布霧霾的光輻射傳輸特性

生活中化學(xué)知識無處不在，特別是塞滿瓶瓶罐罐的廚房里，到處都有趣味十足的化學(xué)現(xiàn)象和常識。本書圍繞廚房里的能源、食材、廚具灶具、消毒清潔和廚余垃圾五個主題，引導(dǎo)讀者帶著問題走進(jìn)廚房，關(guān)注生活中與化學(xué)相關(guān)的各種細(xì)節(jié)，通過問答式的風(fēng)趣、專業(yè)講解，深入化學(xué)、理解化學(xué)。本書的寫作意在讓讀者從常見的生活體驗中熟悉化學(xué)，讓化學(xué)不再神秘

《電化學(xué)基礎(chǔ)教程》（第三版）系統(tǒng)介紹了電化學(xué)的基本原理、方法及應(yīng)用，注重物理化學(xué)與電化學(xué)的知識體系銜接，重視基本概念的闡述，內(nèi)容新穎、難易適中。全書分為四個部分，第一部分介紹電化學(xué)體系的組成以及導(dǎo)體和電解質(zhì)的性質(zhì)（第1～3章）；第二部分介紹電化學(xué)熱力學(xué)原理以及電極/溶液界面雙電層的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（第4、5章）；第三部分介紹