本書分為緒論和正文的4部分18章。其主要內(nèi)容涵蓋了以下各方面：能量、營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素保健成分相關的基礎知識，谷薯類、豆類、堅果、蔬菜、水果、肉類、動物性水產(chǎn)品、乳類、蛋類和調(diào)味品等各類食物的營養(yǎng)價值及健康作用，食物營養(yǎng)標簽，膳食結構和膳食指南，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人和各類慢性疾病人群的營養(yǎng)膳食。通過創(chuàng)新編排體系

中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語言帶領廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書從夏朝開始直至清朝結束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現(xiàn)古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事

作為民國時期興起的女性服飾典范，旗袍不僅是中華傳統(tǒng)服飾文化的瑰寶，更融合了民族性與時代感的時尚精髓。本書立足設計學，結合社會學、歷史學、傳播學等多學科視角，系統(tǒng)梳理了旗袍的歷史沿革、設計要素及其時尚價值，并探討了現(xiàn)代旗袍如何在繼承傳統(tǒng)的基礎上創(chuàng)新，解析旗袍文化與時尚設計的緊密聯(lián)系。本書從形制結構、色彩搭配、裝飾細節(jié)、面

《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標準、規(guī)范進行編寫。知識系統(tǒng)、結構合理、重點突出，內(nèi)容簡明扼要、通俗易懂，符合當前高職教育教學模式。本書內(nèi)容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質(zhì)檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析、食品包裝材料及容器的分析。本

《咖啡調(diào)制》以“模塊”“任務”的形式介紹了意式濃縮咖啡萃取、牛奶咖啡制作、菜單咖啡制作、風味咖啡制作以及多器具咖啡制作等內(nèi)容，主要講解了咖啡的種類和調(diào)制方法。本教材題材新穎，內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實際，并附有演示操作視頻，具有針對性、實用性和指導性。本書可作為高等職業(yè)學校旅游管理、酒店管理與數(shù)字化運營、空中乘務和國際郵輪乘

本報告介紹了WHO煙草制品管制研究小組第十次會議的結論和建議。該次會議討論了新型煙草制品，如電子煙堿傳輸系統(tǒng)（ENDS）、電子非煙堿傳輸系統(tǒng)（ENNDS）和加熱型煙草制品（HTP）管制科學基礎方面的優(yōu)先事項。研究小組審查了專門為會議編寫的九份背景文件和兩份補充文件，涉及以下專題：①HTP中的有害物質(zhì)及其暴露、健康影響和

鹽文化伴隨中華民族五千年文明史孕育發(fā)展，制鹽工藝亦從神農(nóng)氏時代的夙沙氏“煮海為鹽”發(fā)展成為現(xiàn)代制鹽生產(chǎn)工藝�！吨汽}工藝學》全面系統(tǒng)地闡述了目前制鹽理論基礎和生產(chǎn)工藝。除了介紹鹽的分類、性質(zhì)、用途、資源分布之外，緊密結合制鹽工藝產(chǎn)業(yè)技術等科技創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀，重點介紹了制鹽的理論基礎、制鹽原料、海鹽生產(chǎn)工藝、湖鹽生產(chǎn)工藝、粉

本教材緒論部分主要介紹了葡萄酒的歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢。圍繞葡萄酒生產(chǎn)各工序工作任務，將實踐工作中的生產(chǎn)準備、葡萄汁的制備、菌種制備、釀造、貯酒、蒸餾、包裝等工作內(nèi)容作為不同的學習項目，形成教材模塊一部分的各項目；為了對生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)進行全程監(jiān)控，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，將葡萄酒質(zhì)量標準相關項目中的葡萄酒感官檢驗、酒精度測

服飾作為人類社會最基本的物質(zhì)生活之一，不僅具有基本的物質(zhì)屬性，而且蘊含著豐富的精神內(nèi)涵和社會文化意義。東周秦漢時期是我國古代服飾發(fā)展史上的一個重要轉型期，從一個側面反映出中華文明多元一體格局的形成。本書在全面占有、系統(tǒng)分析考古材料的基礎上，運用考古學的理論方法，結合歷史文獻、出土文獻和其他學科的研究成果，初步揭示了東周

唐宋時期的長安茶道，是中國茶道黃金時代的中心，既是茶文化的寶庫，又是茶學研究的堡壘，本書以期在經(jīng)濟、文化與政治等為主要因素的社會宏觀背景下，回顧長安茶文化的歷史與表現(xiàn)，以文獻記載與出土文物相結合手段，宏觀敘事與微觀鑒賞、分析互鑒互證方式，展示長安茶文化方方面面。緊緊把握中國傳統(tǒng)文化從儒釋道到關學對包括茶道文化在內(nèi)的亞文