《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：生物化學》在介紹了生物化學的發(fā)展及生命的化學基礎等基本概況的基礎上，在分子水平從三大方面闡述了生物化學的內(nèi)容：①生命的分子基礎，包括蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素與輔因子、生物膜。②生物的氧化和代謝，包括生物氧化、糖類代謝、脂類代謝、氨基酸與核苷酸代謝。③生命的遺傳信息流動，包括復制、轉(zhuǎn)錄、

本書是《最新蛋白質(zhì)科學實驗指南》（CurrentProtocolsinProteinScience;CPPS)一書的精編版本，內(nèi)容全部取材于該書和每季度更新的服務手冊，其詳細提供了多種實驗方案，并包含實驗材料、步驟和每種技術(shù)的參考文獻等信息。由于蛋白質(zhì)具有多樣性，其分析也必須包括很廣范的結(jié)構(gòu)和理化方法，因此每個研究人員

本書系統(tǒng)的介紹了生物無機化學的形成、發(fā)展以及最新的研究成果。在介紹生物大分子的結(jié)構(gòu)、性能和研究生物大分子的物理化學方法的基礎上，著重介紹了含鐵、鋅、銅、鉬、鎳等金屬酶、金屬蛋白體系及其模擬研究。此外，還對含鈷輔因子的結(jié)構(gòu)以及性能、神經(jīng)生物體內(nèi)的堿金屬、堿土金屬離子、無機藥物化學及生物礦化等進行了簡要介紹。

本書首先介紹了生化工藝學概論,生化制備的基本原理和方法，然后詳細介紹了氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類、、糖和天然色素的提取分離，最后闡述了現(xiàn)代生物技術(shù)生化產(chǎn)品制備原理及方法及生化產(chǎn)品的保藏。內(nèi)容豐富，可操作性強，特別對近幾年人們關(guān)注的生物技術(shù)產(chǎn)品做了論述。書中所列生化產(chǎn)品都以動植物材料為原料，采用土洋結(jié)合，簡單易

本書針對聚糖發(fā)生和功能，詳細地闡述了糖生物學的發(fā)展歷史、基礎知識、糖鏈的生物和生理功能、與人類健康的關(guān)系等內(nèi)容。