本書簡要介紹了我國粥羹糊類食品生產(chǎn)和發(fā)展的概況，重點介紹了以各種谷物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產(chǎn)各種粥羹糊類食品的生產(chǎn)工藝及操作技術(shù)要點。本書內(nèi)容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結(jié)合，具有實用性和可操作性。本書適合于從事粥羹糊類生產(chǎn)的相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、食品加工者

本書結(jié)合烹飪專業(yè)教學特點，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教學展開,闡述了烹飪專業(yè)的行業(yè)基礎(chǔ)、烹飪專業(yè)教學的基礎(chǔ)理論、烹飪專業(yè)主干課程的教學方法，內(nèi)容貼合實際，例證豐富，有利于培養(yǎng)理實一體化的專業(yè)教師人才

本教材從菜點設(shè)計的基本內(nèi)涵出發(fā)，探討了菜點設(shè)計的意義、內(nèi)容、程序、方法和原則；闡述了菜點設(shè)計者所需的知識、能力、道德、責任及創(chuàng)新思維在菜點設(shè)計中的應(yīng)用，分析了菜點的色彩設(shè)計、形態(tài)設(shè)計、味型設(shè)計、工藝設(shè)計、營養(yǎng)設(shè)計、盛裝設(shè)計、名稱設(shè)計和計算機如何輔助菜點設(shè)計，并列舉了一些菜點設(shè)計實例。

本書介紹了六大類100余種果醬畫的繪制流程，包括：各類基礎(chǔ)圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。

本書主要包括發(fā)酵蒸制面食的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。重點論述饅頭生產(chǎn)的基本理論和關(guān)鍵操作技術(shù)，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和先進的技術(shù)設(shè)備，較詳細探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決辦法。

本書根據(jù)孕期及月子期孕婦和新媽媽在特殊生理時期的身體特點、營養(yǎng)需求，提供了關(guān)鍵營養(yǎng)素的需求建議、膳食安排，并且根據(jù)不同時期的營養(yǎng)需求，給出了食譜推薦。針對每個階段可能遇到的疾病，給出了相應(yīng)的食療方案，以及手把手教大家輕松做出孕期營養(yǎng)餐和月子餐。

本書作者參考古今醫(yī)學文獻，結(jié)合自己的實踐經(jīng)驗和教學體會，較詳細地闡述了中醫(yī)養(yǎng)生美容基礎(chǔ)理論、基本原則和飲食美容、按摩美容、中藥美容、方劑美容以及各種方法在面部皮膚、口齒、眼部、頭發(fā)、形體、手部美容保健中的運用。內(nèi)容豐富，闡述簡明，理論與實踐緊密結(jié)合，介紹的方法科學實用。

本書的主要內(nèi)容包括以下四個方面：1.前言，2.世界各地的馬鈴薯食品及其烹調(diào)加工方法，3.中國各地的馬鈴薯食品及其烹調(diào)加工方法，4.馬鈴薯主食化發(fā)展方向展望。本書對各國食用馬鈴薯的歷史及現(xiàn)狀、馬鈴薯加工的新技術(shù)以及馬鈴薯的日常烹飪方法進行了詳細介紹，以期為廣大讀者提供關(guān)于馬鈴薯及其食用方式方面的較為系統(tǒng)全面的信息。

本書從服飾形象設(shè)計的理論出發(fā)，重點圍繞實用性目的，首先從搭配的原理、美學法則的分析切入，到人體線條、服裝線條的解析，將服裝款式的選搭與人體的特點相結(jié)合；第二大部分是本書的重點內(nèi)容，從常見服飾搭配技巧切入，以不同年齡服飾形象設(shè)計案例分析為重點，具體講解服飾形象設(shè)計的應(yīng)用。尤其注意緊密結(jié)合場合的要求講述不同場合服飾形象設(shè)計

《普洱春秋》作者多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價值、文物價值和品飲價值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信對我們進一步了解普洱茶歷史和弘揚普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康作出更大貢獻是大有裨益的。