葡萄酒品嘗是從葡萄栽培一直到葡萄酒在各種場合被消費這一產(chǎn)業(yè)鏈上每一環(huán)的基礎(chǔ)，它與現(xiàn)代儀器分析技術(shù)相結(jié)合，是目前衡量葡萄酒質(zhì)量的重要科學(xué)手段。葡萄酒品嘗學(xué)是研究葡萄酒品嘗理論和方法技能的一門科學(xué)，是葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的感官特性（外觀、香

本書以農(nóng)產(chǎn)品為檢測對象，以其主要特征品質(zhì)屬性為檢測指標(biāo)，詳細(xì)論述了人工智能技術(shù)與多種農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損檢測技術(shù)交叉融合所帶來的智能感知效果，并對它們在未來的深度結(jié)合提出了展望。本書綜述了國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損檢測技術(shù)的**發(fā)展現(xiàn)狀，簡述了人工智能技術(shù)的發(fā)展演變；科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、通俗易懂地描述了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損檢測與人工智能結(jié)合的技術(shù)

非遺傳承,健康生活;非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶,普及紅茶知識,促進(jìn)紅茶進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭,本書以湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目--“湖南工夫紅茶制作技藝”為主線,完整的介紹了湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、手工與機(jī)械制作方法、湖南工夫紅茶特點、保健作用與泡飲方法及紅茶茶藝、紅茶菜、點制作,介紹了湖南工夫

本書是編者根據(jù)多年的實踐經(jīng)驗及生鮮食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢編寫而成的，包括了生鮮食品行業(yè)的新知識、新技術(shù)、新成果，并展望了生鮮食品產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。全書由動物性水產(chǎn)品貯藏過程中的品質(zhì)變化、水產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工技術(shù)、新型水產(chǎn)品加工技術(shù)、冷凍魚糜及魚糜制品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用、果蔬采后品質(zhì)變化、果蔬

本書首先介紹了中式面點制作與造型的藝術(shù)特點、分類、工具、技法、常見四大面團(tuán)、影響因素，然后根據(jù)油酥面團(tuán)、膨松面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)、米粉面團(tuán)的順序分別介紹了一些中式面點的制作和造型。書中對面點的原料配方、面團(tuán)調(diào)制、餡心制作、成型技法、成熟工藝等進(jìn)行了詳細(xì)描述，特別強(qiáng)調(diào)了面點造型的手法和技巧。書中制作實例中配方真實，技術(shù)講解細(xì)致

廚房，是家的中心，匯聚了萬千家庭的煙火氣和對美好生活的向往，上演著人們的生活百味。而一間現(xiàn)代化的廚房，見證著家庭的小變化和時代的大變遷。廚房隨著家庭居住環(huán)境的改變發(fā)生變化，引領(lǐng)著現(xiàn)代科技感廚具的升級。廚房營造了品位生活方式和現(xiàn)代審美，倡導(dǎo)著了健康飲食生活。廚房中的人則展現(xiàn)著他們的理想人生。廚房是凝結(jié)愛與美好生活的空間，

OB11娃娃即采用OB11素體和手工制作的頭部共同組成的娃娃，娃娃的關(guān)節(jié)可以活動，能擺出不同的動作。 本書是一本關(guān)于OB11娃頭及頭部妝造制作的教程，全書分為5章。第1章主要介紹了制作娃頭需要使用的材料與工具；第2章從娃頭造型技法入手，講解了8種造型技法；第3章結(jié)合案例，介紹了3種OB11娃頭制作方法以及娃頭上妝技巧，

為什么有的人只是隨便穿著簡約款的衣服，看起來卻那么時尚？本書平價的基礎(chǔ)款服裝出發(fā)演示穿搭法則，從配色、造型、體形修飾技巧、配飾選擇等多方面提供專業(yè)穿搭建議。海量穿搭方案實拍，選擇價格親民的服飾品牌詳細(xì)講解如何搭配。書中提到的日�；�本款價格民、容易購買，淑女范、文藝范、小資范、熟女范，用這些日常衣服即可完成一年四季的穿搭

干制復(fù)合面條是以谷物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬粉、功能粉等為輔，經(jīng)和面、壓片、切條、干燥等工序而成型，因其原料面粉中配以不同物性參數(shù)的配料，致使其鮮濕面條的質(zhì)熱傳遞特性發(fā)生了改變，傳統(tǒng)干制工藝已不能滿足市場對復(fù)合面條特性的需求。本書分別選取了馬鈴薯-小麥復(fù)合面條、馬鈴薯-燕麥復(fù)合面條、紅薯葉-小麥復(fù)合面條，對其復(fù)合面

本書全面、系統(tǒng)地介紹了InDesignCC2019的基本操作技巧和核心功能，具體包括初識InDesignCC2019、InDesignCC2019基礎(chǔ)知識、常用工具與面板、基礎(chǔ)繪圖、高級繪圖、版式編排、頁面布局、書籍編排、商業(yè)案例實訓(xùn)等內(nèi)容。除第1、2章介紹基礎(chǔ)知識，其他各章均以課堂案例為主線，每個案例都有詳細(xì)的操作步