教材《宴會(huì)設(shè)計(jì)》,供烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的師生專業(yè)課使用,以培養(yǎng)學(xué)生的宴會(huì)設(shè)計(jì)能力為主要目的,使學(xué)生掌握系統(tǒng)的宴會(huì)設(shè)計(jì)的基本理論和技能,并能夠靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。本書稿按照時(shí)間和地理的線索,介紹了中國古代宴會(huì)制度、國外宴會(huì)制度、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)主題與氛圍營造、宴會(huì)主題與服務(wù)儀式、宴會(huì)運(yùn)營管理等七個(gè)部分的內(nèi)

本書使用Python的機(jī)器學(xué)習(xí)算法庫Scikit-learn講解機(jī)器學(xué)習(xí)重要算法的應(yīng)用，內(nèi)容包括機(jī)器學(xué)習(xí)認(rèn)知、數(shù)據(jù)預(yù)處理、KNN算法、線性回歸算法、邏輯回歸算法、樸素貝葉斯算法、決策樹與隨機(jī)森林、支持向量機(jī)SVM、k-means聚類算法、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、模型評(píng)估與優(yōu)化。本書使用通俗易懂的語言、豐富的圖表和大量的案例對(duì)機(jī)器學(xué)習(xí)

本書由淺入深，內(nèi)容豐富。全書共11章，主要內(nèi)容包括第1章R語言數(shù)據(jù)分析概述、第2章R語言數(shù)據(jù)操作基礎(chǔ)、第3章數(shù)據(jù)讀寫、第4章數(shù)據(jù)預(yù)處理、第5章數(shù)據(jù)的描述統(tǒng)計(jì)分析、第6章數(shù)據(jù)相關(guān)性分析、第7章R語言可視化基礎(chǔ)、第8章高級(jí)可視化工具、第9章聚類分析、第10章關(guān)聯(lián)規(guī)則、第11章分類及預(yù)測。本書可作為高等院校數(shù)據(jù)科學(xué)相關(guān)專業(yè)的

本書以剪映為例,講解數(shù)字影音編輯與合成技術(shù)的基本運(yùn)用,內(nèi)容主要包括剪映的基本知識(shí)、視頻剪輯、調(diào)色、添加動(dòng)畫和轉(zhuǎn)場效果、添加音頻、文本、貼紙、蒙版、后期特效、添加片頭和片尾等知識(shí),最后講解綜合案例的制作。本書采用項(xiàng)目任務(wù)式的方法進(jìn)行講解,每個(gè)任務(wù)主要由任務(wù)目標(biāo)、相關(guān)知識(shí)和任務(wù)實(shí)施3部分組成(項(xiàng)目八綜合案例除外),并通過實(shí)

《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》理論內(nèi)容涵蓋緒論、食品發(fā)酵的原理、酒精發(fā)酵與釀酒（酒精發(fā)酵、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)）、醬油生產(chǎn)技術(shù)、腐乳生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)、醬制品生產(chǎn)技術(shù)、味精生產(chǎn)技術(shù)、檸檬酸生產(chǎn)技術(shù),主要介紹發(fā)酵食品的生產(chǎn)原料、發(fā)酵機(jī)理與相關(guān)微生物、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);實(shí)

《工程材料及其成形技術(shù)(第3版)》在上一版的基礎(chǔ)上對(duì)原有內(nèi)容進(jìn)行了更新和修訂。在編寫順序上，仍按照由淺入深、循序漸進(jìn)、便于教學(xué)的思路，從工程材料的基礎(chǔ)知識(shí)開始介紹，然后對(duì)材料的組織結(jié)構(gòu)和材料熱處理中的組織結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變進(jìn)行了介紹。全書共分九章，分別介紹了工程材料的力學(xué)性能，金屬材料的基礎(chǔ)知識(shí)，鋼的熱處理，金屬材料，鑄造成形技

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食品儀器分析是食品類相關(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)核心課程。本書根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)了電化學(xué)分析法、光學(xué)分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法四個(gè)模塊，內(nèi)容涵蓋電位分析法、電位滴定法、電泳分析法、紫外-可見分光光度法、紅外分光光度法、原子吸收光譜法、色譜分析基礎(chǔ)、薄層色譜分析法、氣相色譜分析法、高效液相色譜分析法以及質(zhì)譜分析法共11個(gè)項(xiàng)目

本書詳細(xì)講解了深層次壓鑄模設(shè)計(jì)理論，包括：壓鑄件形體“六要素”分析，壓鑄模結(jié)構(gòu)方案“三種可行性分析方法”和論證，壓鑄模最佳優(yōu)化方案可行性分析和論證，壓鑄件缺陷預(yù)測分析的最終模具結(jié)構(gòu)方案可行性分析和論證，壓鑄件上模具結(jié)構(gòu)成型痕跡和成型加工痕跡及其痕跡技術(shù)。書中提出制訂模具結(jié)構(gòu)方案與缺陷預(yù)期分析應(yīng)同時(shí)進(jìn)行的思路，提出了缺陷

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