非遺傳承,健康生活;非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶,普及紅茶知識,促進紅茶進社區(qū)、進家庭,本書以湖南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目--“湖南工夫紅茶制作技藝”為主線,完整的介紹了湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、手工與機械制作方法、湖南工夫紅茶特點、保健作用與泡飲方法及紅茶茶藝、紅茶菜、點制作,介紹了湖南工夫

食品生物化學(xué)是食品類專業(yè)群的一門必修課程，是學(xué)習(xí)各門專業(yè)課程的前提與基礎(chǔ)，是化學(xué)與食品科學(xué)交叉的紐帶。本書共十個部分，包括緒論、水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂類、糖類、核酸、酶、維生素、物質(zhì)代謝，揭示食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能和理化性質(zhì)，以及這些物質(zhì)在人體內(nèi)的化學(xué)變化和調(diào)節(jié)規(guī)律。本書教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生具有扎實的理論知識、綜合分

《化工原理實驗（雙語版)》共分10章，內(nèi)容包括緒論、化工原理實驗研究方法、實驗數(shù)據(jù)的誤差分析、實驗數(shù)據(jù)處理、Excel與Origin軟件的應(yīng)用、實驗室常用測量儀表、化工原理虛擬仿真實驗、化工原理演示實驗、化工原理“三型”實驗、化工原理自組裝實驗、化工原理提高型實驗與實訓(xùn)等內(nèi)容。全書從基礎(chǔ)知識到專業(yè)知識，從演示實驗、虛擬

本習(xí)題集是化工制圖（第四版）（季陽萍主編）的配套教材，是根據(jù)教育部高等學(xué)校工程圖學(xué)指導(dǎo)委員會2010年制訂的“普通高等學(xué)校工程圖學(xué)課程教學(xué)基本要求”及近幾年新頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合編者多年化工制圖課程教學(xué)改革和課程建設(shè)經(jīng)驗，參考其他同類教材，以優(yōu)化制圖教學(xué)內(nèi)容為目標(biāo)，在第三版的基礎(chǔ)上修訂而成的。本習(xí)題集主要內(nèi)容包括：制圖

本書選擇當(dāng)前嵌入式系統(tǒng)領(lǐng)域里具有代表性的ARMCortex-A8處理器和嵌入式Linux操作系統(tǒng)作為分析對象，從嵌入式系統(tǒng)的特點和應(yīng)用出發(fā)，包括走進嵌入式系統(tǒng)、搭建嵌入式開發(fā)環(huán)境、學(xué)習(xí)使用Linux常用編程工具、S5PV210微處理器與接口技術(shù)、系統(tǒng)移植、嵌入式應(yīng)用開發(fā)與移植6個項目，內(nèi)容涵蓋了完整的嵌入式產(chǎn)品開發(fā)過程

本書系統(tǒng)全面地闡述了真空鍍膜技術(shù)的基本理論知識體系以及各種真空鍍膜方法、設(shè)備及工藝。對最新的薄膜類型、性能檢測及評價、真空鍍膜技術(shù)及裝備等內(nèi)容也進行了詳細的介紹，如金剛石薄膜的應(yīng)用及大面積制備技術(shù)、工藝、性能評價等。本書敘述深入淺出，內(nèi)容豐富而精煉，工程實踐性強，在強化理論的同時，重點突出了工程應(yīng)用，具有很強的實用性，

《風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計》（第2版)全書共8章，分為總論與各論兩部分，其中前5章為總論部分，后3章為各論部分。第1章闡述了風(fēng)景園林的概念，介紹了風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計的內(nèi)容、范圍、專業(yè)分工、相關(guān)法規(guī)與圖集、工作特點與學(xué)習(xí)方法等內(nèi)容，并推薦了風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計的相關(guān)學(xué)習(xí)資料；第2章從規(guī)劃設(shè)計前期階段、規(guī)劃設(shè)計階段以及后期服務(wù)三個方面介

本書根據(jù)應(yīng)用型院校的教學(xué)特點，結(jié)合編者多年教學(xué)經(jīng)驗編寫而成。主要內(nèi)容包括：數(shù)控機床概論、數(shù)控系統(tǒng)基本原理與結(jié)構(gòu)、數(shù)控加工工藝與編程、數(shù)控檢測裝置、數(shù)控機床的伺服系統(tǒng)、數(shù)控機床的電氣控制、數(shù)控機床的機械結(jié)構(gòu)、數(shù)控機床的發(fā)展趨勢等。本書引入工程實訓(xùn)案例，以加深學(xué)生對課程內(nèi)容的應(yīng)用理解，所有實訓(xùn)案例均以中英文對照形式編寫，且

《沖壓工培訓(xùn)教程》按照《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)沖壓工(2019年版)》的要求編寫，內(nèi)容包括沖壓加工的設(shè)備、模具、材料介紹；沖壓設(shè)備的操作方法和安全規(guī)程；沖壓設(shè)備操作工、沖壓模架工、沖壓模具調(diào)整工和安裝工、剪切工的操作技能、事故預(yù)防和安全技術(shù)；沖壓加工的沖裁技術(shù)、彎曲技術(shù)和拉伸技術(shù)；沖壓工需要掌握的識圖和鉗工操作知識�！稕_壓工

本書共分十章，第一章概述了食品科學(xué)的研究內(nèi)容、發(fā)展歷程、食品工業(yè)的發(fā)展趨勢以及食品科學(xué)家的職業(yè)精神；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章介紹食品中的主要營養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質(zhì)量控制；第八章介紹食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；第九章介紹食品工廠