本書以食品安全基礎(chǔ)理論，管理法規(guī)和控制措施為指導思想，以食品加工過程和供應(yīng)鏈為主線，針對從食品加工過程危害因素，從科學分析危害來源、掌握危害轉(zhuǎn)化積累，形成控制措施和生產(chǎn)應(yīng)用三個方面深入講解。本書在介紹食品安全的基本知識和理論的同時，選取國內(nèi)外典型食品安全事件進行案例編寫，對有關(guān)案例內(nèi)容和控制安全風險的注意事項也進行了詳

我國北方地區(qū)是造紙術(shù)的發(fā)源地，手工造紙歷史悠久，在不少方面還保留著較為原始的面貌；有些古老的紙種，如麻紙，其傳統(tǒng)制造技術(shù)也只存于北方。本書在大量田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，就北方僅存的二十余個地點的手工紙制作工藝進行了系統(tǒng)的記錄分析；同時結(jié)合歷史文獻，就麻紙、皮紙、草紙等代表性紙種的傳統(tǒng)制作工藝進行了還原和剖析，從原料、工具、工

本書由從事服裝設(shè)計教育工作的一線教師、設(shè)計師撰寫，采用服裝款式設(shè)計及繪制的重要軟件CorelDRAWX8中文版，從講解CorelDRAW的核心工具、命令與功能開始，從提升服裝款式設(shè)計技能的角度出發(fā)，層層深入，以完整案例的形式講解了服裝款式設(shè)計的構(gòu)思、整體與局部設(shè)計及分類設(shè)計。全書包括T恤、裙子、內(nèi)衣、襯衫、褲子、針織毛

本書從服裝材料的溯源講起，進行材料設(shè)計的定論和分類，由不同時期、不同文化下產(chǎn)生的服裝面料設(shè)計，引出服裝面料再造的過程和方法。設(shè)計是從一個人的審美力開始的，“藝術(shù)來源于生活而高于生活”，自然取材永遠是設(shè)計界不會過時的話題和靈感來源�！叭f物為我所用”的切入點會幫助設(shè)計師們拓寬再造肌理的思路和視野，同時，在傳統(tǒng)中繼承與創(chuàng)新。

本書主要介紹果酒釀造的各個方面，包括果酒釀造的一般流程、原料的糖酸含量要求和調(diào)整、果酒酵母的發(fā)酵機理和使用、蘋果酸-乳酸發(fā)酵的機理和作用、果膠酶的應(yīng)用、二氧化硫的作用和使用、各種葡萄酒的釀造工藝和操作要點、黑果腺肋花楸酒的釀造、菇娘酒的釀造、鈣果酒的釀造、刺五加酒的釀造、五味子酒的釀造、棗酒的釀造、草莓酒的釀造、蘋果酒

“盤絲系腕，巧篆垂簪�！惫棚L飾品獨具韻味，受到越來越多的人喜愛。本書將古風元素與熱縮片手工巧妙地結(jié)合在一起，向大家展示了精美獨特的古風手工飾品的制作過程。 本書共5章。第一章為制作熱縮片首飾需要準備的相關(guān)材料工具和一些裝飾配件；第二章重點講解了三片花型、四片花型、五片花型等各自間的繪制與應(yīng)用，以及如何在基礎(chǔ)花型去修改得

黏土不但可以用來制作可愛的小物或者玩偶，還可以用來制作立體感十足的黏土畫，一種獨具創(chuàng)意的手工裝飾畫。本書作者小美老師擅長利用顏色鮮艷的、可塑性極強的黏土制作風格獨特的黏土畫作品。用這種有趣的方式記錄生活中看到的故事，生活好像也變得更有趣了，大家都來嘗試一下吧！ 本書是創(chuàng)意黏土畫的教程手冊，共有5章。第1章為準備篇，詳細

“山花插寶髻，石竹繡羅衣�！毖胖碌墓棚L手工飾品越來越受到大家的喜愛。而扭扭棒，又稱毛根，是一種常見手工材料。本書就為讀者展示如何用簡單的扭扭棒制作出唯美古風飾品。本書一共分為六章。第一章為初識扭扭棒古風飾品，主要講解了用扭扭棒制作古風飾品的工具和材料，以及后續(xù)的保存；第二章是扭扭棒古風飾品制作的基礎(chǔ)手法；第三章到第六章

本書的教學案例來源于十多年的立體裁剪教學經(jīng)典案例，并結(jié)合教學中的教學重點與教學難點，有針對性地進行編撰。教材涵蓋了立體裁剪教學的基本知識點，并按上衣、裙裝、禮服、快速立體裁剪等模塊進行劃分，以圖示的方式呈現(xiàn)立體裁剪教學步驟，以期更加直觀與系統(tǒng)。

本書是一部集時裝畫手繪技法教學、時裝畫電腦繪制教學、時裝畫相關(guān)知識的學習、優(yōu)秀時裝畫作品賞析為一體的時裝畫綜合性工具書。本書的內(nèi)容包括以下幾個部分：時裝畫概述、時裝畫的性質(zhì)和特點、時裝畫的類別、時裝畫的常用工具、時裝畫人體知識、時裝畫線稿的繪制、時裝畫色彩的繪制、時裝畫中不同面料的質(zhì)感表達、時裝畫配飾的繪制、現(xiàn)代數(shù)碼時