《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；八大菜系的特點，各地、各民族代表性的風(fēng)味小吃；中國酒文化；中國茶文化；文學(xué)作品中的飲食文化；節(jié)日和人生儀禮食俗；中國筷子文化；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學(xué)、藝術(shù)及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點的根源，使讀者

本書共6章，第1章“聰明的基本內(nèi)涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構(gòu)成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內(nèi)容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能；脂肪酸的定義、分類、功能及來源；人體必需脂肪酸的含義、分類及作用；腦黃金（DHA）含義、營養(yǎng)價值及來源。第3章“‘腦黃金’

旗袍是中國傳統(tǒng)服飾中最優(yōu)雅、知性的服飾典范。本書是旗袍設(shè)計、制作、剪裁入門實例教學(xué)，所講解的內(nèi)容包括旗袍發(fā)展史、旗袍的樣式的變化、紋樣變化、面料的選擇、量體方法、剪裁技巧、緄邊制作、盤扣制作、剪裁和縫制工藝等都進(jìn)行了深入講解。同時本書還涵蓋古法旗袍、改良旗袍制作技巧，精講各款式旗袍剪裁，注重理論與實踐相結(jié)合，詳解旗袍設(shè)

本教材參照國家有關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)方法，精選了食品分析實驗基礎(chǔ)、食品物理性質(zhì)測定、食品營養(yǎng)成分測定、食品功能性成分測定、其他防偽檢測、食品添加劑測定、有毒有害污染物質(zhì)測定、食品前處理新技術(shù)等常見實驗。 本書可以作為大專院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)或其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)食品分析實驗時的教材。

本書是一本專門介紹時裝畫技法的專業(yè)書籍，也是學(xué)習(xí)服裝設(shè)計的入門書籍。全書比較全面地介紹了有關(guān)時裝畫的內(nèi)容及表現(xiàn)技法，內(nèi)容包括時裝畫的認(rèn)知、人體表現(xiàn)技法和服裝效果圖的表現(xiàn)技法，效果圖表現(xiàn)技法部分又包括著裝表現(xiàn)技法、面料表現(xiàn)技法及不同著色的表現(xiàn)方法等內(nèi)容。本書可作為應(yīng)用型高等院校、高等職業(yè)院校、高等�？圃盒�、成人高等院校等

西方服裝是西方文明與文化的一個載體，對于中國人來說，借此了解西方的風(fēng)土人情和思維模式，也不失為一個微觀且透明的窗口。西方服裝中有許多可供我們借鑒的地方，不僅僅是三維占據(jù)空間和適身立體裁剪，更重要的是其特有的設(shè)計思想。善于從異域文化中汲取精華，是每一個服裝設(shè)計者都必須具備的意識，或說基本素質(zhì)。注重從西方服裝中去研究西方文

《中國食品安全治理評論》由江南大學(xué)江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開

本書主要介紹了白酒的類型和流派、影響白酒風(fēng)格的因素、白酒風(fēng)味物質(zhì)的產(chǎn)生及異雜味的防控措施、白酒中微量成分對酒體風(fēng)格的影響、品評與酒體設(shè)計的關(guān)系、白酒勾調(diào)技術(shù)、酒體設(shè)計的思路和方法、新型白酒的酒體設(shè)計與勾調(diào)技術(shù)、中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝口訣等。 本書可供白酒生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)技術(shù)人員、大中專院校和科研院所的教學(xué)科研人員參考。

本書重點以企業(yè)男裝產(chǎn)品研發(fā)實例梳理男裝設(shè)計的系統(tǒng)性，結(jié)合院校課程教學(xué)特點著重將男裝設(shè)計分為創(chuàng)意男裝設(shè)計與成衣單品設(shè)計兩大系統(tǒng)；全書內(nèi)容包括：當(dāng)下男裝設(shè)計概念導(dǎo)入，創(chuàng)意男裝系列設(shè)計，當(dāng)下男裝類型定位，男裝產(chǎn)品研發(fā)流程，男裝企劃方案，男裝成衣單品設(shè)計（西裝、襯衫、外套、褲裝等）；以標(biāo)桿品牌設(shè)計典型實例為任務(wù)引領(lǐng)，在案例中逐

本書從服裝的設(shè)計、加工、使用、維護(hù)和儲存等多角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了決定服裝材料有關(guān)性能的纖維原料、紗線結(jié)構(gòu)、織物結(jié)構(gòu)、后整理的種類和特點、服裝用織物的服用和成衣加工性能；還介紹了常用服裝面料的品種及其特點和適用性、毛皮與皮革的種類及性能特點、服裝輔料的種類與性能及選用方法；又介紹了一些有代表性的服裝新材料以及有關(guān)服裝的維