本書(shū)較系統(tǒng)地介紹了食品生物資源的化學(xué)組成、形態(tài)結(jié)構(gòu)、資源種類(lèi)、主要食用部位及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等。主要內(nèi)容包括生命的化學(xué)及分子組成、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能；食品植物資源的形態(tài)結(jié)構(gòu)、資源的基本類(lèi)群及其主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；食品動(dòng)物資源的形態(tài)結(jié)構(gòu)、主要食用種類(lèi)及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；食品生物資源的開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)等。

本書(shū)主要從物質(zhì)運(yùn)動(dòng)形態(tài)互相轉(zhuǎn)化的角度介紹光電轉(zhuǎn)換的一般理論體系和科學(xué)技術(shù)知識(shí)，提供從基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)到工程技術(shù)和應(yīng)用的橋梁。本書(shū)圍繞光電轉(zhuǎn)換過(guò)程，介紹光電轉(zhuǎn)換的一般規(guī)律和特征、討論光電轉(zhuǎn)換的條件和所服從的宏觀自然規(guī)律，闡述光電轉(zhuǎn)換材料和器件，介紹光電轉(zhuǎn)換器件在光機(jī)電系統(tǒng)中的應(yīng)用，以及光電信息傳感和光電能量轉(zhuǎn)換在建設(shè)智慧地球

本書(shū)主要介紹風(fēng)電功率預(yù)測(cè)的原理、方法及應(yīng)用。內(nèi)容包括風(fēng)電功率預(yù)測(cè)的基本概念、主要方法和發(fā)展歷程，風(fēng)電功率預(yù)測(cè)相關(guān)的氣象學(xué)基礎(chǔ)和天氣預(yù)報(bào)基本概念，風(fēng)電功率物理預(yù)測(cè)方法，風(fēng)電功率統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)方法，模式輸出統(tǒng)計(jì)方法在風(fēng)電功率預(yù)測(cè)中的應(yīng)用，風(fēng)電功率預(yù)測(cè)誤差，以及風(fēng)電功率概率預(yù)測(cè)方法。書(shū)中還提供了大量實(shí)例，方便讀者理解。

本書(shū)建立了最嚴(yán)格水資源管理制度理論框架，通過(guò)建立水量-水質(zhì)-經(jīng)濟(jì)耦合模擬模型研究了“三條紅線(xiàn)”互動(dòng)關(guān)系。面向最嚴(yán)格水資源管理制度考核需求，建立了用水總量、萬(wàn)元工業(yè)增加值用水量、農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)、水功能區(qū)水質(zhì)達(dá)標(biāo)率等四項(xiàng)考核指標(biāo)的監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)技術(shù)方法與方案，提出了不同來(lái)水條件下用水總量折算方法，形成了全國(guó)分�。ㄗ灾螀^(qū)、

隨著以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，越來(lái)越多的生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。本書(shū)分為兩部分，第一部分從宏觀著眼，介紹了生物技術(shù)食品的生產(chǎn)應(yīng)用與社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益、具有代表性的國(guó)家或地區(qū)級(jí)的安全監(jiān)管體系，以及轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系。第二部分從細(xì)節(jié)入手，介紹了玉米、油菜、大豆等代表性轉(zhuǎn)基因作物的安全評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)，

本書(shū)第1～5章對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的基本概念進(jìn)行闡述，包括數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的綜述、關(guān)系數(shù)據(jù)模型和關(guān)系語(yǔ)言的介紹、數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程的分析、關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)理論的探討。第6章和第7章對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的核心技術(shù)進(jìn)行討論，包括數(shù)據(jù)存儲(chǔ)管理、查詢(xún)處理和查詢(xún)優(yōu)化。第8章圍繞數(shù)據(jù)庫(kù)加密技術(shù)進(jìn)行深入介紹。

本書(shū)詳細(xì)介紹工程滲流的分析理論、計(jì)算方法和控制技術(shù)及其在工程領(lǐng)域中的應(yīng)用。首先，闡述滲流基本概念及其對(duì)水利工程安全的重要意義和工程滲流分析與控制目的。其次，介紹多孔介質(zhì)的滲流特性及分析理論、巖土體滲透參數(shù)的試驗(yàn)確定方法和技術(shù)，求解多孔介質(zhì)滲流場(chǎng)的有限元法基本理論和控制方程等；總結(jié)滲流量的計(jì)算方法和特點(diǎn)；闡述裂隙巖體的滲

本書(shū)從土力學(xué)學(xué)科發(fā)展的視角，較全面系統(tǒng)地講述自20世紀(jì)50年代以來(lái)，土力學(xué)發(fā)展成為近代工程力學(xué)一個(gè)重要分支所取得的主要研究成果。具體內(nèi)容如下：土的非線(xiàn)性力學(xué)性能及力學(xué)計(jì)算模型；土體的非線(xiàn)性分析、土體-結(jié)構(gòu)相互作用、巖土工程工作狀態(tài)全過(guò)程分析；可壓縮土體中孔隙水的運(yùn)動(dòng)及水土耦合作用；土狀態(tài)變化引起的土體變形的分析；土流變

本書(shū)是絕緣計(jì)算方面的一本專(zhuān)著，分別從宏觀和微觀兩個(gè)方面介紹絕緣計(jì)算的方法。絕緣學(xué)科是一門(mén)以試驗(yàn)為主要研究方法的學(xué)科，本書(shū)從計(jì)算的角度對(duì)絕緣規(guī)律進(jìn)行探討，可以作為對(duì)絕緣學(xué)科研究方法的一個(gè)嘗試和有益的補(bǔ)充。尤其是在絕緣計(jì)算的微觀方法上，深入探討絕緣材料物質(zhì)結(jié)構(gòu)的分子和原子層面上的絕緣規(guī)律，這是試驗(yàn)研究所不能企及的。全書(shū)共分

本書(shū)共分13章，主要介紹電介質(zhì)極化、電導(dǎo)和損耗特性；氣體放電機(jī)理、擊穿特性及提高擊穿電壓的方法；固體、液體和組合絕緣的電氣性能；電氣設(shè)備絕緣特性試驗(yàn)原理及方法；電氣設(shè)備絕緣耐壓試驗(yàn)原理及方法；波過(guò)程的基本理論及其在過(guò)電壓分析中的應(yīng)用；防雷裝置及輸電線(xiàn)路、發(fā)電廠、變電站的防雷保護(hù)；電力系統(tǒng)內(nèi)部過(guò)電壓及其防護(hù)措施和電力系統(tǒng)