本書對各種類型的功能核酸及其裁剪藝術(shù)、自組裝、復(fù)合納米材料、功能核酸生物傳感器關(guān)鍵工具以及功能核酸側(cè)流層析傳感器等進行詳細的分類闡述，最后對實驗室的微信公眾號“阜吶核酸情報站”進行了介紹。本書旨在補充與完善構(gòu)建功能核酸生物傳感器的理論知識，填補相關(guān)知識的空白，為功能核酸自組裝、納米材料、生物傳感器等研究領(lǐng)域的科學(xué)家以及

《魷魚內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生機理及其控制技術(shù)》首先對海產(chǎn)品內(nèi)源性甲醛進行了概述，然后系統(tǒng)介紹了魷魚加工貯藏過程中內(nèi)源性甲醛及相關(guān)物質(zhì)的變化規(guī)律、魷魚及其制品中內(nèi)源性甲醛的產(chǎn)生機理、控制技術(shù)及其在魷魚貯藏加工中的應(yīng)用。

功能性食品被譽為“21世紀的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點�！豆δ苄允称贰罚ǖ诙�版）從教學(xué)、科研和生產(chǎn)實際出發(fā)，論述功能活性成分，闡述各類功能性食品，并介紹功能食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術(shù)�！豆δ苄允称贰罚ǖ诙�版）既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性，可作高等院校食品科學(xué)與工程、包裝工程、食品質(zhì)量與安全、生物

食品化學(xué)是食品學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課程�！妒称坊瘜W(xué)》主要以食品六大營養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，比較系統(tǒng)地介紹了食品原料、食品加工、食品貯藏、運銷及享受等過程中，食品中內(nèi)源性和外添成分所產(chǎn)生化學(xué)變化的基礎(chǔ)理論問題。主要內(nèi)容包括緒論、水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素和礦物質(zhì)元素等八章內(nèi)容。書中圖文并茂，列有關(guān)鍵性分子結(jié)構(gòu)式和已報道

本書分為上、下兩篇，上篇主要介紹微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗，作為進行食品微生物學(xué)檢驗的基礎(chǔ)，包括鏡檢技術(shù)、制片與染色技術(shù)、培養(yǎng)基的制備技術(shù)、消毒與滅菌技術(shù)、分離純化與培養(yǎng)技術(shù)、菌種保藏技術(shù)等。下篇以國家最新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，安排了相應(yīng)的細菌學(xué)、真菌學(xué)檢驗，食品生產(chǎn)用水和環(huán)境的微生物檢測，以及食品微生物的快速檢測等實驗。全書共計

本書分為三個章節(jié)：歷代漢服、時令漢服和漢服制作。歷代漢服介紹漢服的起源與服制沿革，時令漢服根據(jù)不同時間、節(jié)日向讀者推薦得體應(yīng)景的漢服搭配，漢服制作列舉常見漢服的制作過程，并附帶實用的剪裁、打板圖樣，使讀者可以輕松入門、動手制作漢服。

《藏族服飾文化研究》是一部全面、綜合研究藏族服飾文化的論著。作者在借鑒前人研究成果和實地田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，運用民族學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化地理學(xué)等學(xué)科的相關(guān)理論和方法，從整體研究的視野系統(tǒng)闡釋和論述了藏族服飾及其文化的一系列特點，包括藏族服飾的物態(tài)形式、民俗活動以及深層的精神心態(tài)等多個層面，研究范圍觸及藏族社會的宗教、

在這本書結(jié)合了作者近年服裝畫繪制與教學(xué)的心得，將全書劃分成入門、初階與進階三個部分，并通過服裝畫的概論與體系結(jié)構(gòu)、繪制工具推薦、人物造型與比例、材質(zhì)表現(xiàn)步驟幾個板塊詮釋上述三個難度層面，“如何逐步構(gòu)建出扎實的服裝畫繪制技法與造型能力”是連接各個章節(jié)的主線。水彩技法一直是服裝效果圖繪制中的難點，很多初學(xué)者困惑于水份的控制

繪制時裝效果圖是時裝設(shè)計過程中的一個重要環(huán)節(jié)，掌握它是從事時裝設(shè)計應(yīng)具備的專業(yè)素質(zhì)。本書系統(tǒng)地講解了如何使用不同的繪畫工具和手繪技法來表現(xiàn)時裝效果圖。 本書共分為5章。第1章講解了繪制時裝效果圖所需的畫材。第2章講解了人體結(jié)構(gòu)、四肢和五官的繪畫技法，只有精準(zhǔn)地把握人體結(jié)構(gòu)，才能繪制出令人滿意的時裝效果圖。第3章介紹了配

這是一本講解時裝畫手繪技法的專業(yè)教程。第1章主要講解時裝畫的繪制工具及表現(xiàn)技法；第2~3章講解了人體的基本結(jié)構(gòu)和動態(tài)的表現(xiàn)技法；第4~11章對服裝的材質(zhì)進行劃分，分別對飄逸薄紗類、光滑綢緞類、光澤絲絨類、挺括毛紡類、柔軟針織類、精致蕾絲類、蓬松毛羽類和粗質(zhì)牛仔類等材質(zhì)的時裝繪制過程和技法進行了詳細講解。此外，本書還提供