《魷魚內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生機理及其控制技術(shù)》首先對海產(chǎn)品內(nèi)源性甲醛進行了概述，然后系統(tǒng)介紹了魷魚加工貯藏過程中內(nèi)源性甲醛及相關(guān)物質(zhì)的變化規(guī)律、魷魚及其制品中內(nèi)源性甲醛的產(chǎn)生機理、控制技術(shù)及其在魷魚貯藏加工中的應(yīng)用。

功能性食品被譽為“21世紀的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點�！豆δ苄允称贰罚ǖ诙�版）從教學(xué)、科研和生產(chǎn)實際出發(fā)，論述功能活性成分，闡述各類功能性食品，并介紹功能食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術(shù)�！豆δ苄允称贰罚ǖ诙�版）既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性，可作高等院校食品科學(xué)與工程、包裝工程、食品質(zhì)量與安全、生物

在這本書結(jié)合了作者近年服裝畫繪制與教學(xué)的心得，將全書劃分成入門、初階與進階三個部分，并通過服裝畫的概論與體系結(jié)構(gòu)、繪制工具推薦、人物造型與比例、材質(zhì)表現(xiàn)步驟幾個板塊詮釋上述三個難度層面，“如何逐步構(gòu)建出扎實的服裝畫繪制技法與造型能力”是連接各個章節(jié)的主線。水彩技法一直是服裝效果圖繪制中的難點，很多初學(xué)者困惑于水份的控制

繪制時裝效果圖是時裝設(shè)計過程中的一個重要環(huán)節(jié)，掌握它是從事時裝設(shè)計應(yīng)具備的專業(yè)素質(zhì)。本書系統(tǒng)地講解了如何使用不同的繪畫工具和手繪技法來表現(xiàn)時裝效果圖。 本書共分為5章。第1章講解了繪制時裝效果圖所需的畫材。第2章講解了人體結(jié)構(gòu)、四肢和五官的繪畫技法，只有精準(zhǔn)地把握人體結(jié)構(gòu)，才能繪制出令人滿意的時裝效果圖。第3章介紹了配

這是一本講解時裝畫手繪技法的專業(yè)教程。第1章主要講解時裝畫的繪制工具及表現(xiàn)技法；第2~3章講解了人體的基本結(jié)構(gòu)和動態(tài)的表現(xiàn)技法；第4~11章對服裝的材質(zhì)進行劃分，分別對飄逸薄紗類、光滑綢緞類、光澤絲絨類、挺括毛紡類、柔軟針織類、精致蕾絲類、蓬松毛羽類和粗質(zhì)牛仔類等材質(zhì)的時裝繪制過程和技法進行了詳細講解。此外，本書還提供

本書以表格的形式，圖文結(jié)合，說明常見服裝的裁剪與縫紉工藝。內(nèi)容全面，品類齊全，包括半身裙、連衣裙、襯衫、褲裝、夾克衫、西服、西服馬甲、旗袍、漢服，共9類14款服裝，每一款實例都配有款式圖、結(jié)構(gòu)圖、紙樣、排料圖、縫制流程圖、工藝要點分解圖，易學(xué)實用，適合服裝企業(yè)技術(shù)人員、廣大服裝愛好者閱讀學(xué)習(xí)，也可供服裝專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)參考

《圖解服裝裁剪與縫紉工藝：基礎(chǔ)篇》采用圖解的形式，全面細致地介紹了裁剪與縫紉工藝基礎(chǔ)、常見服裝部件與部位工藝兩大部分，包括制圖、裁剪、手縫、機縫、熨燙、服裝材料等相關(guān)基礎(chǔ)知識與基本操作，以及門襟、口袋、開衩、領(lǐng)子、腰頭、襻帶、省道和下擺等的裁剪及縫紉工藝。本書從工藝的角度解讀服裝，以圖為主表達工藝，直觀易懂。結(jié)合簡要的

《重要煙用香料特色風(fēng)格》共編輯了100多種重要煙用香料，主要介紹煙用香料的①植物學(xué)名、②植物別名、③香料來源、④理化指標(biāo)、⑤主要化學(xué)成分、⑥主要化學(xué)成分結(jié)構(gòu)式、⑦特色風(fēng)格、⑧管理標(biāo)準(zhǔn)和⑨參考文獻等內(nèi)容，對重要煙用香料中的主要化學(xué)成分結(jié)構(gòu)式和特色風(fēng)格進行了詳述，為天然煙用香料在卷煙產(chǎn)品的應(yīng)用所具有特色風(fēng)格可行性提供研究基

本書分為兩部分，第一部分主要討論各種釀造原料，幫助讀者理解不同麥芽、酒花、酵母和水的離子組成對啤酒風(fēng)味的影響；第二部分介紹了14種經(jīng)典啤酒及其風(fēng)格特點，并闡述這些風(fēng)格特點如何為配方設(shè)計提供信息和指導(dǎo)。

《功能食品論文集》匯集了作者及其團隊自1990年以來在功能食品領(lǐng)域內(nèi)教學(xué)、科研和學(xué)科建設(shè)，以及有關(guān)功能食品法律法規(guī)方面的學(xué)術(shù)論文�！豆δ苁称氛撐募�》共分為6章，分別是工作回顧與評述、保健食品功能因子及作用機制研究、保健食品功能基礎(chǔ)材料研究、食品保健功能檢測方法與實例研究、保�。üδ埽┦称返墓芾砑爱a(chǎn)業(yè)評述，以及教學(xué)和學(xué)科