本書是我國第一部彩色版《動物組織學及胚胎學》教材的配套實驗書�！皠游锝M織學及胚胎學”是動物醫(yī)學、動物科學、動植物檢疫、野生動物資源保護等專業(yè)的重要專業(yè)基礎課。它是以顯微鏡觀察組織切片為基本方法，研究動物機體的微細結構及相關功能的科學，具有很強的直觀性和實踐性。隨著我國高等教育教學改革的不斷深入和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格考試的穩(wěn)步推行，實驗教學越來越受到各高校的重視。實驗課是加深學生對基本理論的認識和理解，加強學生實驗操作技能訓練，培養(yǎng)學生的科學精神、科學態(tài)度、科學作風以及分析問題、解決問題能力的主要途徑之一，是高等教育教學過程中實踐性教學環(huán)節(jié)的一個重要組成部分�？茖W地開展實驗教學對保證人才培養(yǎng)質量具有極為重要的作用。實驗指導書是組織實施實驗教學活動，穩(wěn)定實驗教學秩序，實現(xiàn)實驗教學目的，促進高素質創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要保證。
　　本書是在華中農業(yè)大學“動物解剖學及組織胚胎學”榮獲首批國家精品課程、國家級精品資源共享課程，以及配套教材榮獲普通高等教育精品教材獎等教學成果的基礎上，為各高校動物醫(yī)學、動物科學和動植物檢疫等專業(yè)的動物組織學及胚胎學實驗課程而編寫的。其內容順序是按《動物組織學與胚胎學》（彩色版）的系統(tǒng)順序而編排的，包括導言、組織切片的常用制作方法、細胞的形態(tài)結構和有絲分裂、基本組織、器官組織和胚胎發(fā)育。它既突出了教學改革的成果，又保持了本課程的系統(tǒng)性和完整性。使用時，教師可根據不同專業(yè)和不同側重點以及學時數，自主地選擇其中的部分或全部教學內容，也可將多個實驗項目內容合并授課。
　　本書集成了編者30多年的教學和科研成果的360多幅彩色顯微照片，其內容循序漸進、深入淺出、通俗易懂，彩色圖片結構典型、高度清晰、色彩亮麗。參加本書編著的還有安鐵洙、曹貴方、陳敏、陳秋生、赫曉燕、胡滿、黃麗波、靳二輝、柯妍妍、李福寶、李升和、李勇、李玉谷、劉華珍、劉曉麗、劉忠虎、欒維民、彭森、卿素珠、宋卉、王家鄉(xiāng)、王樹迎、王水蓮、王英、王政富、王子旭、位蘭、楊倩、楊雋、岳占碰、張玲、張登榮、周佳勃同志。
　　特別感謝中國工程院院士、中國畜牧獸醫(yī)學會理事長、華中農業(yè)大學陳煥春教授為本書擔任主審！