總序
前言


第一章 概述
第一節(jié) 沙門菌病的定義和流行史
一、沙門菌病的定義
二、沙門菌病的流行史
三、沙門菌病的流行現(xiàn)狀
第二節(jié) 沙門菌病的危害
一、對動物的危害
二、對人的危害
三、對經(jīng)濟和社會的影響
參考文獻


第二章 病原學
第一節(jié) 分類和命名
一、沙門菌屬
二、沙門菌種和亞種
三、沙門菌血清型
四、沙門菌生物型
五、沙門菌分子生物學分型
第二節(jié) 形態(tài)結構和抗原組成
一、形態(tài)結構
二、抗原
第三節(jié) 培養(yǎng)特性和理化特性
一、培養(yǎng)特性
二、生化特性
三、抵抗力
第四節(jié) 生物被膜
一、細菌生物被膜定義
二、細菌生物被膜的結構和特性
三、生物被膜形成
四、細菌生物被膜的形成機制
五、細菌生物被膜的基因表達
六、細菌生物被膜檢測方法
七、細菌生物被膜致病機制與耐藥
八、細菌生物被膜的防治
第五節(jié) 實驗室宿主系統(tǒng)
一、小鼠
二、大鼠
三、兔
四、仔豬
五、雞
第六節(jié) 基因組結構和功能
一、質(zhì)粒
二、染色體基因組大小與特點
三、染色體基因組的組成與特點
第七節(jié) 蛋白組組成和功能
一、結構蛋白組
二、功能蛋白組
第八節(jié) 轉(zhuǎn)錄組結構和功能
一、轉(zhuǎn)錄組的構成


第三章 抗沙門菌感染免疫
第四章 生態(tài)學和流行病學
第五章 沙門菌分子流行病學
第六章 沙門菌耐藥性
第七章 臨床癥狀與病理變化
第八章 診斷與治療
第九章 流行病學調(diào)查與監(jiān)測
第十章 疫苗研究及應用
第十一章 預防與控制
第十二章 動物源性食品沙門菌監(jiān)測與防控
附錄
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