本書闡述了國際食品安全管理體系認(rèn)證、美國食品安全管理體系、歐盟食品安全管理體系、英國食品安全管理體系、日本食品安全管理體系、新加坡食品安全管理體系、中國食品安全管理體系等內(nèi)容，對(duì)國內(nèi)外相關(guān)先進(jìn)的食品管理體系進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，相互借鑒，取長補(bǔ)短。