全書分理論知識部分和操作技能部分兩部分，內(nèi)容包括：調(diào)酒師職業(yè)素質要求與職責、工作范圍，法律知識，調(diào)酒師的公共關系與服務禮儀，調(diào)酒操作，飲品操作等。結合考核的具體要求和中職學校學生的實際情況編寫，具有易學好懂、實用性強等顯著特點。既可作為中職學校相關專業(yè)教材，也適合餐館、酒樓員工及農(nóng)民雙轉移培訓教學使用。